Soup miso Nhật

Món canh này vừa ngon lại khá dễ nấu...

Nguyên liệu: 1 thìa canh rong biển khô; 3 thìa canh tương miso (miso trắng); 3 bát nước và 1 thìa cafe viên bột nêm dashi (hay còn gọi là instant dashi, một dạng viên bột nêm của Nhật); 180g đậu phụ cắt miếng khoảng 1,25cm (miếng cube); 2 cây hành xanh, rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm:

- Ngâm rong biển trong 1 bát khoảng 10 phút, sau đó vớt để ráo. Cho miso vào trong một bát.

- Hòa dashi với nước rồi đun sôi. Lấy ¾ bát dashi nóng cho vào miso, khuấy đều bằng dĩa cho đến khi miso tan hoàn toàn.

- Cho đậu phụ và rong biển vào nồi dashi, đun sôi trở lại. Sau đó, rưới miso hòa tan vào. Tắt bếp trước khi nồi soup miso sôi trở lại.

- Cho súp miso ra bát, rắc hành lá lên trên rồi thưởng thức khi đang còn nóng.

Theo Eva (Rotin R)