Bánh khoai lang rán bọc đường

Nhìn thoáng qua tưởng bánh rán bình thường nhưng thực ra nhân bên trong là khoai lang bùi thơm, ngon tuyệt.

Nguyên liệu: 500g khoai lang; 150g bột mì; 1 thìa canh đường; 100ml sữa tươi; Muối.

Cách chế biến:

- Khoai lang rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ.

- Cho khoai lang vào bát to, nghiền mịn.

- Đổ bột mì, đường và một chút muối ra tô khác. Lượng đường tùy thuộc vào độ ngọt của khoai lang và khẩu vị của bạn.

- Đổ bột mì vào bát khoai, thêm sữa tươi.

- Tay đeo găng nylon nhào thật đều.

- Nhào đến khi bột và khoai quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp mịn, dẻo.

- Ngắt bột và nặn thành từng viên tròn, làm đến khi hết bột.

- Đun nóng chảo dầu ăn, thả viên khoai vào rán.

- Dùng đũa đảo để viên khoai được chín vàng đều.

- Vớt khoai ra rổ cho ráo mỡ.

- Rồi lăn qua bát đường để đường dính vào vỏ viên khoai.

- Yêu cầu thành phẩm: Vỏ khoai giòn, bên trong mềm thơm, ăn ngọt mà không ngấy.

Theo VnExpress