Bánh pudding đậu đỏ

Bánh pudding đậu đỏ vừa thơm mềm lại có vị bùi bùi của hạt đậu sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu: 50g đậu đỏ; 600ml sữa tươi không đường; 6g gelatin (dạng lá), nếu gelatin dạng bột thì 8g; 90g đường.

Thực hiện:

- Đậu đỏ ngâm 3-4 tiếng, sau đó luộc chín xay nhỏ.

- Cho là gelatin và tô nước lạnh ngâm 10 phút.

- Cho 150 ml sữa tươi 30 gr đường cùng đậu đỏ xay nhuyễn vào nồi. 

- Bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ.

-  Khi hỗn hợp này sôi thì vớt 2 lá gelatin cho vào khuấy đều là tắt bếp.

- Cho hỗn hợp này vào khuôn hoặc ly, và chỉ cho vào 1/3 khuôn (ly) thôi. Để hỗn hợp này nhanh đông, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Cho sữa tươi, đường vào nồi nấu với lửa nhỏ, khi sữa vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho hết lá gelatin còn lại vào khuấy đều.

- Khi phần đậu đỏ đông thì cho hỗn hợp sữa tươi vào khuôn. Sau đó cho pudding vào ngăn mát tủ lạnh để mau đông.

-Khi ăn đổ bánh pudding đậu đỏ ra đĩa, trang trí lá bạc hà trên mặt bánh cho đẹp.

Theo Eva