Các món cháo với thịt ếch cho bé

Theo Đông y, thịt ếch tốt cho bé ra mồ hôi trộm, lười ăn, yếu mệt, hay ốm. Theo nhiều mẹ có kinh nghiệm nuôi con thì bé khoảng 10 tháng tuổi là ăn được cháo thịt ếch. Mẹ có thể xay qua cháo cho bé để bé dễ nuốt. Bé lớn hơn, khoảng 12 tháng tuổi có thể ăn được cháo nguyên hạt với thịt ếch.

Lưu ý sơ chế

Khi làm thịt ếch cho con, mẹ nên lưu ý chỉ lấy thịt ở hai phần đùi ếch để tránh thịt ếch bị lẫn xương có thể gây hóc cho bé.

Mẹ nên chọn ếch tươi ở chợ rồi nhờ người bán hàng lọc da, bỏ nội tạng. Khi về, mẹ xát thịt ếch với muối thật kỹ rồi rửa sạch. Sau đó, mẹ lọc thịt ở hai đùi ếch, băm nhuyễn rồi cho vào một cái bát con. Thêm chút nước vào, quấy đều lên.

Cháo ếch, cải thìa

Nguyên liệu: Cải thìa; thịt ếch; một phần cháo trắng đã ninh nhừ, xay vỡ hạt hoặc để nguyên hạt; dầu ăn và hạt nêm.

Cách làm: Lọc lấy thịt ở đùi ếch, thêm ít nước, quấy đều. Cho lên bếp nấu chín.

Cải thìa băm nhỏ.

Cho cháo lên bếp, cho thịt ếch và cải thìa vào. Cho ít hạt nêm.

Chờ sôi lại, rau chín thì bắc xuống, nêm ít dầu ăn, đảo đều.

Cháo ếch, đậu xanh

Nguyên liệu: Đùi ếch; đậu xanh; hành lá; ít nước mắm, dầu ăn; gạo để nấu cháo.

Cách làm: Thịt ếch lọc thịt ở đùi, băm nhỏ. Cho vào bát, thêm ít nước, quấy tan. 

Gạo và đậu xanh ngâm mềm, cho vào ninh nhừ thành cháo. Cháo chín thì cho thịt ếch vào. Cho ít nước mắm, dầu ăn và hành lá thái nhỏ vào, chờ sôi lại.

Cách thứ 2:

Đùi ếch hấp lên, mẹ hãy gỡ lấy thịt ếch. Sau đó băm nhỏ, ướp với chút nước mắm và hành khô cho thơm.

Cháo và đậu xanh vẫn ninh nhừ như cách trên. Sau đó, cho thịt ếch vào. Chờ sôi lại.

Bắc xuống bếp, đợi cháo ấm thì cho bé ăn.

Cháo ếch, mướp hương

Nguyên liệu: Thịt ếch; mướp hương; gạo ngon; dầu ăn; chút mắm; đầu hành lá.

Cách làm: Gạo ninh nhừ thành cháo.

Mướp hương chọn quả non, bỏ ruột và hạt, băm nhỏ.

Thịt ếch lấy hai đùi, lọc lấy thịt, băm nhỏ, ướp với chút dầu ăn, nước mắm và đầu hành. Cho vào hấp chín.

Cháo chín thì cho mướp và thịt ếch vào.

Phương Thảo (tổng hợp)