Cho bé ăn hến

Hến thuộc loại thủy hải sản có vỏ nên tiềm ẩn nguy cơ gây dị ứng cho bé. Bởi vậy, theo các bác sĩ dinh dưỡng, mẹ hãy đợi đến khi bé được khoảng 1 tuổi mới nên cho bé ăn các món cháo hến hay cháo động vật có vỏ khác.

Cách chế biến

Mẹ luộc hến lấy nước nấu cháo cho bé. Còn thịt hến thì xay hay băm nhỏ để cho vào cháo.

Dinh dưỡng từ hến

Hến giàu sắt, kẽm, protid, đồng, vitamin… Theo Đông y, thịt hến tính hàn, không độc, có tác dụng mát gan, giải độc, thanh nhiệt.

Các món cháo với hến cho bé

Cháo hến, thì là, hành hoa:

Nguyên liệu: Hến; gạo tẻ, gạo nếp ngon; hành hoa; hành khô; dầu ăn; hạt nêm hay nước mắm ngon.

Cách làm: Hến ngâm cho nhả hết bùn đất, cho vào nồi luộc. Nhặt lấy thịt hến, băm nhỏ thịt hến.

Phi thơm hành khô, cho thịt hến vào xào với ít hạt nêm.

Gạo tẻ, gạo nếp trộn lẫn, ngâm cho nở. Cho vào nồi nước luộc hến, ninh nhừ thành cháo.

Hành hoa băm nhỏ. Rau thì là chỉ lấy phần lá băm nhỏ.

Cháo chín thì cho hến vào. Tiếp đến cho rau thì là và hành vào.

Cháo hến, sò biển, rễ hẹ chữa mồ hôi trộm cho bé

Nguyên liệu: Hến; sò biển; rễ hẹ; gạo tẻ, gạo nếp; gia vị gồm hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm: Hến, sò biển hấp chín, gỡ lấy thịt. Băm nhỏ. Rễ hẹ giã nhỏ. 

Gạo nấu thành cháo với nước hấp hến. Cháo chín thì cho hến, rễ hẹ vào. Nêm ít hạt nêm. Cháo sôi thì cho dầu ăn vào, quấy đều, bắc xuống.

Cháo hến, thịt lợn nạc

Nguyên liệu: Hến; thịt lợn nạc; rau thì là, hành lá; dầu ăn, hạt nêm; gạo tẻ, gạo nếp ngon.

Cách làm: Hến luộc chín, lấy thịt hến băm nhỏ. Thịt lợn nạc băm nhỏ, ướp với chút hạt nêm hay nước mắm ngon.

Cho đầu hành lá băm nhỏ vào chảo với ít mỡ, phi thơm lên rồi cho hến và thịt lợn vào xào.

Nước luộc hến cho gạo vào, ninh nhừ thành cháo. Cháo chín thì cho thịt hến và thịt lợn vào.

Hành lá và lá thì là băm nhỏ, cho vào nồi cháo, chờ sôi lại.

Phương Thảo (tổng hợp)