Làm bánh ngọt caramel không cần lò nướng

Với cách làm bánh ngọt caramel nhanh chóng và dễ dàng này, bạn sẽ có được những chiếc bánh nâu óng đẹp mắt và xốp mềm.

Nguyên liệu:

- Phần caramel: 100ml nước lọc; 200g đường.

- Phần bột: 200g bột mì; 5g bột nở - baking powder; 2g muối nở - baking soda; 4 thìa sữa bột; 4 quả trứng; 75g đường; 50g dừa nạo + 1 nhúm muối nhỏ trộn đều.

Cách làm:

- Phần caramel: cho lượng đường trên vào nồi đun lửa nhỏ quậy đều cho đường tan chảy ra đến lúc ngả sang màu cách gián thì tắt bếp. Cho phần nước lọc vào quậy tan rồi để nguội.

- Chuẩn bị một nồi hấp, cho nước vào bắt lên bếp trước cho nước sôi.

- Đánh bông đặc trứng và đường.

- Trộn bột mì, bột nở, muối nở cùng sữa bột vào với nhau. Dùng phới trộn tiếp phần caramel vào bột. Nhẹ nhàng trộn phần bột trên vào hỗn hợp trứng vừa đánh bông đến khi hỗn hợp quyện đều.

- Cho bột vào khuôn đã chống dính - chỉ cho khoảng 2/3 khuôn. Hấp bánh trong 10-15 phút là bánh chín tuỳ kích thước và độ dày của khuôn.

- Bánh để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn. Rắc phần dừa nạo lên trên bánh để dùng kèm.

Theo MASK Online