Bánh trung thu chocolate

Chocolate thường làm nguyên liệu để làm bánh kẹo cho các dịp như Valentine, Giáng sinh... Và giờ đâym bạn cũng có thể tạo nên những chiếc bánh trung thu bằng nguyên liệu chocolate.

Nguyên liệu: 113g bột mì;18g bột kakao (trong bài sử dụng bột Valrhona); 85g đường siro; 25g dầu lạc; 1/2 thìa nước kiềm; Hạt dưa và bột cafe lotus nhào đều cho vào phần nhân bánh.

Cách làm:

- Trộn đều siro đường, dầu lạc (đậu phộng) và nước kiềm cho thật đều.

- Rây bột mì và bột kakao vào một cái bát cho lọc ra bột thật mịn. Đảo bột để chừa phần giữa và đổ hỗn hợp siro đường vào đó. Sử dụng một thìa chắc chắn để đảo đều tay cho bột và siro kết hợp và tạo thành một hỗn hợp bột mềm mịn. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để cho bột nghỉ 30 phút.

- Chia bột thành 12 phần, mỗi 20g và viên tròn, bên trong có chứa bột cafe Lotus và hạt dưa. Sau đó bạn cho viên bột vào khuôn làm bánh trung thu để tạo hình cho bánh. Nên sử dụng khuôn lò xo để bánh được chắc hơn và đẹp. Đặt từng chiếc bánh ngay ngắn ở khay nướng có lót giấy nến vào trước.

- Nướng bánh ở 170^oC trong vòng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra để nguội khoảng 15 phút rồi lại nướng trong 10-15 phút nữa là chín.

- Sau từ 2-3 ngày, bánh trung thu đã mềm hơn là bạn có thể ăn được.

Theo Ceothanhdat.vn