Làm bánh mỳ beurre tỏi với chảo

Bánh mì giòn rụm thơm phức vị beurre tỏi, thêm chút mặn đậm đà của thịt xông khói và béo ngậy của trứng.

Nguyên liệu: (cho 2 phần ăn) 2 lát bánh mì kẹp; 2 lát thịt xông khói; 2 quả trứng gà; 100g beurre thực vật margarine; 2 tép tỏi; 10g đường; Một ít rau mùi (ngò); Một ít tiêu.

Cách làm:

- Bỏ viền và cắt đôi bánh mì. Bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Rửa sạch và thái nhỏ rau mùi (ngò). Cắt thịt xông khói làm đôi.

- Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa. Cho 100g beurre vào đun nóng chảy.

- Thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho rau ngò và 10g đường vào đảo đều khoảng 2 phút. Tắt bếp và đổ sauce beurre ra bát.

- Đặt một chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa. Thả bánh mì vào rán đều 2 mặt đến khi nóng giòn thì quét sauce beurre lên 2 mặt của bánh mì. Rán thêm khoảng 2 phút mỗi mặt rồi tắt bếp.

- Đập trứng gà ra bát nhỏ. Đặt một cái nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 2/3 chiều cao nồi, mở lửa lớn đun sôi. Dùng đũa khuấy liên tục tạo thành vòng xoáy nước.

- Khi nước sôi già, nhẹ nhàng thả trứng gà vào giữa tâm vòng xoáy, vẫn dùng đũa khuấy liên tục. Nấu trứng 1,5 – 2 phút thì vớt trứng ra.

- Xếp một lát bánh mì lên đĩa rồi đặt thịt xông khói lên, thêm một lát bánh nữa rồi tới trứng chần ở trên cùng. Rắc một ít tiêu và rau lên sẽ giúp tạo hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn.

Theo MASK