Những thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn nên tránh

Rau mầm, thịt nguội… có thể nhiễm vi khuẩn E.coli hoặc khuẩn Listeria gây tiêu chảy, ngộ độc cho mẹ bầu mà mẹ bầu cần tránh.

Nhóm thực phẩm dễ nhiễm khuẩn Listeria

Mẹ bầu bị nhiễm khuẩn Listeria có thể gây hội chứng Listeriosis với những triệu chứng như cúm nhưng có thể tiến triển nhanh thành viêm màng não và nhiễm trùng máu. Nếu thai nhi nhiễm khuẩn này thì có thể gây sảy thai, sinh non.

Sau đây là những thực phẩm cần tránh vì dễ nhiễm khuẩn Listeria:

- Thịt sống và thịt nấu chưa chín, kể cả nem chua.

- Các loại xúc xích, jambon.

- Một số loại fromage (phô mai).

- Cá hoặc hải sản xông khói đông lạnh như  cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, cá thu…

- Sữa hay các sản phẩm chứa sữa chưa tiệt trùng.

Nhóm thực phẩm dễ nhiễm khuẩn E.coli hoặc Salmonella

Hai vi khuẩn này gây tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm. Một số thực phẩm dễ nhiễm vi khuẩn này:

- Các loại rau sống, rau mầm ăn sống.

- Nước ép rau củ quả không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Cá và động vật có vỏ từ vùng ven biển (dễ bị nhiễm khuẩn và phải được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn).

- Không nếm thịt, cá, rau, củ… trong quá trình nấu nướng vì khi đó, thức ăn có thể chưa chín kỹ.

Ngọc Huê