Trứng hấp thanh cua

Thanh cua ngoài để dùng khi bạn cuốn kimbap ra thì bạn có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến thành món trứng hấp thanh cua dễ ăn và ngon miệng...

Nguyên liệu: Thanh cua; 100g thịt nạc vai xay; 3 quả trứng gà; Vài cây nấm hương khô (hoặc tươi); Gia vị, hành khô, tiêu, hạt nêm.

Thực hiện:

- Bạn ướp thịt nạc vai xay với một ít hạt nêm, tiêu và hành khô băm nhỏ, nấm hương khô ngâm nở, thái nhỏ, trộn đều các nguyên liệu với nhau và để 15 phút cho ngấm vị.

- Đập 3 quả trứng gà vào bát thịt băm và đánh đều.

- Chuẩn bị bát để đổ trứng vào hấp. Để lấy trứng sau khi hấp xong được dễ dàng, bạn nên xoa chút dầu ăn láng một lớp mỏng trong lòng bát hấp.

- Xếp thanh cua cắt miếng và một cây nấm hương ở giữa có khía hoa thị trên nấm để trang trí.

- Đổ phần trứng thịt đã trộn ở bước trước lên trên thanh cua. Phủ lớp màng bọc thực phẩm cho kín mặt bát để lúc hấp cách thủy nước hấp không chảy vào trong bát trứng.

- Hấp trong khoảng 15 phút, cách thử xem món ăn đã được hay chưa là dùng một xiên nhỏ, xiên vào miếng trứng hấp, nếu không chảy ra nước trứng thì tức là trứng đã đông hoàn toàn.

- Lấy đầu dao nhỏ, lóc quanh bát và đổ trứng hấp thanh cua ra đĩa. Món ăn nên ăn nóng.

Theo Eva