Gà rán cay kiều Malaysia

Nguyên liệu gồm 1kg gà; 5g bột thì là; 5g rau mùi băm; 5g ớt bột; Một ít bột nghệ; 15g bột cà ri; 15g bột ngô; 7g muối.

- Phần sauce: 4 tép tỏi; 6 củ hành; 1 lát gừng; 4 gốc sả; 45ml nước.

Cách làm:

- Rửa sạch gà và cho vào bát lớn, thêm bột thì là, rau mùi băm, ớt bột, bột nghệ, bột cà ri, bột ngô, muối.

- Cho tất cả nguyên liệu phần sauce vào máy xay thực phẩm để làm sốt, sau đó cho chung vào gà, trộn đều tất cả rồi để ướp ít nhất một tiếng đồng hồ.

- Làm nóng chảo dầu, cho gà vào rán đến khi gà chuyển màu vàng nâu, khoảng 10-15 phút.

- Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu khoảng 3 phút rồi dùng nóng.

Theo MASK