Đậu phụ đút lò giòn ngon lạ miệng

Nhờ chế biến bằng cách nướng nên phần vỏ bên ngoài chín giòn nhưng phần bên trong lại mềm béo, thấm đẫm gia vị ngon lạ miệng. 

Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ non; 5 thìa canh nước cam vắt; 2 thìa canh giấm gạo; 1 thìa canh mật ong; 1/3 thìa cafe xì dầu; 1 thìa dầu ăn; 1 thìa cafe dầu mè; 1 thìa cafe ớt bột (nếu thích cay), 1/4 thìa cafe muối; 1 thìa canh hạt nêm nấm; 1 ít gừng thái sợi; 1 ít tỏi băm.

Cách làm:

- Đậu phụ rửa sạch, lau khô và thái lát khoảng độ 2,5cm.

- Để lò nướng ở nhiệt độ 230^oC.

- Cho nước cam, giấm gạo, mật ong, xì dầu, dầu ăn, ớt bột, muối, hạt nêm và dầu mè vào âu nhỏ rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

- Làm nóng chảo với ít dầu, phi thơm gừng sợi và tỏi băm. Sau đó cho hỗn hợp nước sauce vào nấu cạn khoảng vài phút thì tắt bếp.

- Xếp đậu phụ vào khay, rưới đều 3/4 nước sauce rồi cho vào lò nướng rãnh giữa khoảng 15- 20 phút (hoặc khi thấy đậu phụ vàng là được). Sau đó nướng tiếp lửa trên khoảng 5 phút thì tắt lò.

- Đậu nướng xong cho ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên mặt cùng ít vừng (mè) rang vàng. Ăn kèm cùng cơm trắng và chén nước tương, ớt quả.

Theo Ngôi Sao