Trứng xốt me ngon bổ rẻ

Trứng xốt me không những ngon, rẻ mà cách làm lại thật nhanh, rất tiện cho những bữa tối trong tuần khi bạn quá bận rộn!

Nguyên liệu: 2-3 quả trứng vịt; 1 vắt me chín (loại hay sử dụng để nấu lẩu); Hành phi; Nước mắm; Đường; Tỏi, dầu ăn; Mùi tàu, ớt quả.

Cách làm:

- Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ rồi rán cho bên ngoài trứng vàng giòn.

- Cho me vào bát nhỏ, pha một ít nước ấm để lấy nước cốt me, lọc bỏ hạt. Cho vào bát me 2 thìa canh đường, 1 thìa cafe nước mắm khuấy đều.

- Phi thơm một ít tỏi băm rồi cho hỗn hợp me vừa làm ở trên vào quậy đều ở lửa vừa, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.

- Đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp.

- Trứng vịt đã rán đem cắt làm bốn bày ra đĩa và rưới nước sốt me lên trên. Trang trí thêm lá mùi tàu, ớt trái xắt sợi và hành phi để món ăn thêm hấp dẫn đủ màu sắc.

Theo MASK