Làm bánh Chouquette

Bánh Chouquette không có nhân, thay vào đó là những hạt đường thô khiến bánh có một sự kết hợp giữa mềm và giòn rất lạ miệng.

Nguyên liệu: 90ml nước; 45g beurre (bơ); Một ít muối, đường; 60g bột mì; 2 quả trứng; Đường hạt thô.

Cách làm:

- Cho nước, beurre, muối và đường vào nồi nhỏ, để lửa riu riu vừa đun vừa khuấy đến khi nước trong nồi sôi và nguyên liệu tan chảy hết thì bạn tắt bếp.

- Sau đó, rây cho bột mì vào, trộn đến khi thấy hỗn hợp mịn thì bạn bắt bếp đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy một lúc rồi tắt bếp, để nguội.

- Chia trứng làm 4-5 phần rồi lần lượt cho vào chung với hỗn hợp, vừa cho bạn nhớ vừa khuấy đều. Bạn cân chỉnh liều lượng cho vào miễn sao thấy bột mềm là được, không cần cho vào hết.

- Cho bột vào túi bắt bông kem hoặc đơn giản hơn là túi nylon thực phẩm đã được cắt một đầu nhỏ, bắt ra hình dạng bạn thích.

- Trang trí quanh bột vài viên đường hạt thô, sau đó bạn cho vào lò nướng đã được làm nóng trước nhiệt độ 210^oC trong 10-15 phút, sau đó bạn chuyển xuống còn 180^oC và nướng thêm 10-15 phút nữa.

- Lưu ý: Lượng đường và muối bạn cho vào hỗn hợp chỉ một ít, khoảng chừng 1g mỗi loại là vừa, do bánh sau khi nướng xong có vị hơi nhạt nên việc trang trí với ít đường hạt thô là cần thiết và không thể bỏ qua.

Theo MASK