Gà ngâm xì dầu kiểu Nhật

Món gà khá dễ làm mà lại rất ngon miệng.

Nguyên liệu: 300g thịt gà chọn phần đùi gà không xương; 1 thìa canh xì dầu; 1 thìa canh rượu trắng; 1 quả ớt xanh thái khoanh tròn; 1/2 thìa cafe gừng bào; 1/4 quả ớt chuông thái sợi; 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ; 1/2 củ carrot thái sợi; 70g bột khoai tây hay bột bắp hoặc bột năng.

- Pha nước sauce xì dầu: 2 thìa canh xì dầu + 4 thìa canh nước + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe gừng + 1 thìa canh giấm + 1/4 thìa cafe muối.

Thực hiện:

- Gà rửa sạch, thái miếng hơi to.

- Ướp vào gà nước tương, rượu, gừng trộn đều để 20 phút cho thịt thấm.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu, dầu hơi nóng cho hành tây, ớt chuông, vàcarrot vào xào với lửa to khoảng 3 phút. Sau đó đổ ra bát. Vẫn cái chảo đang nóng, cho tất cả các gia vị nguyên liệu nước sauce vào nấu sôi là tắt bếp. Chờ nước sauce hơi nguội, hãy đổ vào bát ớt, hành...

- Cho bột khoai tây vào bao nylon, sau đó cho gà đã ướp vào trộn đều.

- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng miếng gà vào rán (chiên) với lửa vừa.

- Khi gà vàng giòn thì gắp ra đĩa có 1 lót giấy thấm dầu.

- Bây giờ cho gà rán (chiên) giòn vào bát nước xì dầu và hành tây trộn đều.

- Xếp xà lách ra đĩa, sau đó cho gà lên cùng với hành tây, carrot.

- Rắc chút mẻ trắng rang vàng cho hấp dẫn hơn. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.

Theo Khám Phá