Cơm gà Singapore

Cơm gà Singapore mềm thơm và đậm đà, bạn nấu mang đi làm ăn trưa vừa nhanh lại vừa ngon!

Nguyên liệu: 1/2 con gà; 30g muối; 4 lát gừng; 4 gốc hành lá, cắt thành 2 phần trắng và xanh riêng biệt; 1 củ hành cắt làm tư; Một ít sả; 900ml nước; 5ml dầu olive; 4 tép tỏi băm; 30g gừng băm; 250-400g gạo đã vo, và ngâm trong nước 10 phút hoặc hơn.

- Nước sauce: 15ml nước cốt chanh; 30ml nước dùng gà; 10g đường; 60ml tương ớt; 4 tép tỏi; 1 lát gừng; Muối; 60ml nước tương.

Cách làm:

- Rửa sạch gà bằng cách chà xát muối quanh gà, sau đó rửa qua với nước sạch, rồi ướp gà với muối. Chuẩn bị một nồi lớn, cho gà, hành, sả, gừng, và nước vào. Đun sôi trên lửa lớn, sau khi nước trong nồi sôi thì bạn giảm lửa, để riu riu, đun thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp, vớt gà ra và vẫn để dành nước dùng gà.

- Cho ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng bạn cho thêm gừng tỏi băm vào.

- Kế đến, bạn cho gạo đã vo vào, đảo đều khoảng 1-2 phút.

- Đổ khoảng 500ml nước dùng gà vào, khuấy nhanh và đậy nắp. Đến khi nước trong nồi sôi thì bạn giảm lửa, nấu thêm 15 phút nữa, tới khi thấy gạo nở và mềm.

- Trước khi dùng, bạn đừng quên pha thêm một chén nước xốt thật ngon để dùng kèm bằng cách cho những nguyên liệu trong phần nước xốt đã chuẩn bị vào chén nhỏ, khuấy đều. Cắt thêm ít dưa chuột, cà chua và tí hành lá để bổ sung thêm vitamin.

Theo MASK