Kim chi táo

Kim chi với vị cay cay của ớt hòa quyệt với vị ngọt thanh, giòn giòn của táo tăng khẩu vị đưa cơm.

Nguyên liệu: 3 quả táo; Một ít hành lá có củ (còn gọi là đầu hành); 3 tép tỏi bóc vỏ; Vừng.

- Gia vị: muối thô, 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 2 thìa canh mắm tép Hàn Quốc, 1 thìa canh xi-rô ngô, 1 thìa canh đường.

Cách làm:

- Táo rửa sạch, bổ ra, thái hạt lựu rồi ngâm vào nước lạnh có pha chút muối để giữa cho táo được trắng và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Hành lá rửa sạch cắt khúc, đầu hành cắt nhỏ, tỏi lột vỏ băm nhỏ.

- Táo sau khi rửa sạch, để ráo nước thì trộn đều với 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc. Tiếp theo, cho hành lá cắt khúc, đầu hành cắt nhỏ, tỏi băm, muối thô, ớt bột, mắm tép, xi-rô ngô và đường vào bát trộn đều. Bạn rắc thêm ít mè đã rang chín vào trộn đều. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình. Cho kim chi vào trong chiếc bát để khoảng 30-40 phút là ăn được rồi, đặt trong tủ lạnh để ăn trong vài ngày.

Theo Trí Thức Trẻ (yalove66)