Cơm gà Teriyaki

Cơm gà Teriyaki với vị ngọt mềm đặc trưng, ăn salad kèm khoai tây nghiền sẽ là lựa chọn hợp lý cho bữa tối của bạn.

Nguyên liệu: 2 cái đùi gà; 1 củ carrot; 1 quả dưa chuột; 1 củ khoai tây; 1 quả trứng gà; 1 củ gừng nhỏ; 40g Mayonaise; 2g muối; 1g tiêu; 50g đường; 60ml rượu Sake (hoặc rượu gạo); 60ml nước tương; 60ml nước Mirin; 1 tép tỏi; 100g gạo.

Cách làm:

- Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và mang đi hấp cách thủy khoảng 30 phút.

- Rửa sạch carrot, gọt vỏ, bào thành từng lát mỏng. Rửa sạch dưa chuột, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái hạt lựu một nửa và bào lát mỏng phần còn lại.

- Sau khi hấp chín, đem khoai tây đi nghiền.

- Luộc chín trứng gà, bóc vỏ. Đem trứng gà nghiền chung với khoai tây và trộn với hỗn hợp carrot, dưa chuột, 40g mayonnaise, 2g muối, 2g tiêu.

- Vo sạch gạo rồi đem đi nấu cơm.

- Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Pha 60ml rượu Sake, 60ml nước tương, 60ml nước Mirin, 50g đường, tỏi băm, gừng băm để làm nước xốt Teriyaki.

- Rửa sạch thịt gà, chặt thành từng khúc vừa ăn. Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt gà vào chiên đều các mặt. Khi thịt gà vàng, rưới nước xốt lên thịt gà, tiếp tục chiên đến khi nước sauce sệt lại.

- Dọn cơm ra chén/đĩa, dùng chung với gà Teriyaki và khoai tây nghiền.

Theo Trí Thức Trẻ