Chè sắn thơm lừng cho ngày lạnh

Gió mùa lại về, được cùng cà nhà thưởng thức món chè sắn thơm lừng, nóng hổi này thì còn gì bằng.

Nguyên liệu: 1 củ sắn (khoảng 800g); 150g đường mật; 1 mẩu gừng nhỏ; 2 thìa canh bột sắn dây.

Thực hiện:

- Sắn rửa sạch, lột bỏ vỏ, ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 5-6 tiếng.

- Cho sắn vào nồi, thêm vài hạt muối, đổ ngập nước rồi đem luộc chín.

- Gừng rửa sạch, cạo bỏ vỏ, thái chỉ.

- Sắn luộc chín, thái con chì.

- Cho đường vào nồi, đổ nước, đun sôi cho đường tan hoàn toàn.

- Cho sắn vào nồi đường, đun nhỏ lửa cho sắn được ngấm đường.

- Khi sắn đã ngấm đường thì thả gừng thái chỉ vào.

- Hòa 2 thìa ăn phở bột sắn dây với nước. Đổ vào nồi sắn, quấy đều cho bột chín và nước sánh lại là được (nếu thích chè sắn sánh đặc hơn thì có thể hòa lương bột sắn nhiều hơn).

Theo Khám Phá