Bánh bột năng 3 màu

Bánh bột năng 3 màu ăn dẻo dẻo thơm thơm, kèm với nước cốt dừa thì không ai có thể chối từ!

Nguyên liệu: 150g bột năng; 200ml nước cốt dừa; 2 cọng lá dứa; 120g đường; Vừng rang; Màu thực phẩm đỏ và xanh lá.

Cách làm:

- Rửa sạch lá dứa rồi đem nấu cùng 500ml nước sạch, 80g đường trong 15 phút.

- Lược nước lá dứa qua rây, để nguội.

- Trộn đều 150g bột năng với 300ml nước lá dứa.

- Chia hỗn thành 3 phần. Dùng 2 giọt màu đỏ và xanh lá để tạo màu.

- Cho hỗn hợp bột màu trắng vào khuôn và đem hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó, cứ như vậy, lần lượt phủ 2 lớp bột màu lên hấp.

- Đun nóng 200ml nước cốt dừa cùng 40g đường khoảng 2 phút để làm nước sauce.

- Dùng tăm lấy bánh ra dĩa, ăn kèm với nước cốt dừa và vừng rang.

Theo Trí Thức Trẻ