Làm chân gà ngâm giấm

Chân gà ngâm giấm có da giòn, đậm đà thấm hương vị chấm với muối chanh nhâm nhi...

Nguyên liệu: 500g chân gà; 3 củ sả, 2-3 quả ớt; Nước mắm, đường, nước lọc, giấm, gia vị, muối hạt.

Cách làm:

- Chân gà bóp muối rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng một chút gia vị.

- Khi chân gà luộc chín vớt ra chậu nước đá lạnh cho da giòn, rau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng cho da khô lại.

- Sả cắt khúc 3-4 cm, chẻ mỏng.

- Pha nước ngâm chân gà theo tỷ lệ: 500ml nước, 3 thìa canh đường, 6 thìa canh giấm, 1 thìa café gia vị đun sôi, khi tắt bếp thì cho thêm 3 thìa canh nước mắm, sả và ớt vào khuấy đều.

- Lấy chân gà ra, xếp vào lọ, đổ nước ngâm vào và đậy kín, để tủ lạnh 1 ngày là có thể ăn được.

- Khi ăn chân gà bạn vớt chân ra đĩa, có thể chấm với muối hạt tiêu, chanh, ớt cho đậm đà nhé.

Theo Trí Thức Trẻ