Tự làm 3 món bánh bao cho bé

Trời lạnh, mẹ có thể tự làm bánh bao cho bé ăn sáng hoặc ăn trong bữa phụ rất ngon. Dưới đây là những gợi ý giúp mẹ làm món bánh bao nước ép carrot, bánh bao nhân thịt, bánh bao chay cho bé.

1. Bánh bao nhân trứng, thịt

Nguyên liệu: 1 gói bột bánh bao; men nở; muối và đường trắng; 200ml sữa tươi không đường; 200g thịt vai; 3 quả trứng gà; 1 củ hành tây; 2-3 cái mộc nhĩ và nấm hương.

Cách làm:

- Nhào bột: Đun sữa tươi tới khoảng 40-50ºC. Sau đó, cho men nở vào, quấy đều. Để 10-15 phút cho men nở hết.

Cho bột bánh bao vào, thêm ít đường, muối. Nhào đều khoảng 5-10 phút. Tiếp đến, bạn cho thêm chút dầu ăn vào, tiếp tục nhào bột thật đều.

Sau khi nhào bột xong, phủ khăn ấm lên bột, để chừng 1 tiếng, bột sẽ nở gấp đôi số bột ban đầu.

- Làm nhân bánh bao: Xay nhuyễn thịt nạc; băm nhỏ hành tây, mộc nhĩ, nấm hương. Thêm ít dầu ăn, hạt nêm, nước mắm và chút xíu hạt tiêu vào nhân để nhân bánh thơm ngon hơn.

Trứng luộc chín, bóc vỏ, thái miếng như múi cau.

- Nặn bánh: Sau khi ủ bột, mẹ hãy lấy bột ra, nhào khoảng 2 phút nữa. Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng từng phần. Bỏ nhân bánh vào giữa, túm thành hình chiếc bánh xinh xinh.

- Hấp bánh: Xếp bánh vào khay và hấp. Có thể dùng nồi hấp chuyên dụng hoặc sử dụng nồi cơm điện để hấp bánh bao.

2. Làm bánh bao nước ép carrot

Nguyên liệu: 300g bột mỳ; 180g men nở; nấm tươi; thịt lợn; nước ép carrot, dầu vừng.

Cách làm: Lọc kỹ nước ép carrot. Sau đó, mẹ hãy cho men bột nở vào.

Đổ nước ép carrot vào bột mỳ rồi nhào kỹ.

Cho bột vào bát đậy, để 1-2 tiếng cho tới khi bột nở gấp đôi.

- Làm nhân bánh: Thịt lợn, nấm sơ chế sạch, băm nhỏ. Thêm ít hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu vừng vào nhân.

Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng từng phần. Cho nhân vào, nặn thành bánh. Cho lên hấp chín.

3. Cách làm bánh bao chay cho bé thưởng thức

Nguyên liệu: 300g bột mỳ; men nở; đường và sữa tươi.

Cách làm: Hoà tan men nở trong 100ml nước ấm. Thêm ít đường, khuấy và để khoảng 5 phút.

Cho bột mỳ vào, khuấy đều. Sau đó cho ít sữa tươi vào, nhào bột kỹ. Cho vào bát, đậy nắp, ủ trong vòng 1 tiếng. Cắt bột thành từng miếng nhỏ. Cho lên xửng hấp khoảng 20 phút.

Phương Thảo