Làm hạt điều cay mặn đãi khách

Bạn có thể cho thêm với beurre và gia vị, thêm một ít lá cây hương thảo (rosemary) để có món hạt điều độc nhất vô nhị đãi khách ngày Tết.

Nguyên liệu: 500g hạt điều lạt đã bóc vỏ, 80g beurre(bơ), 4 thìa cafe bột ớt (nên dùng loại ớt đã xay mịn), 2 thìa cafe đường nâu, 2 thìa cafe muối, một ít lá cây hương thảo.

Cách làm:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 175^oC. Trải hạt điều lên khay đã lót sẵn giấy nến, cho vào lò nướng khoảng 7 phút. Trong khi nướng nhớ đảo hạt điều để hạt chín vàng đều.

- Đun cách thủy beurre cho tan chảy. Trộn các gia vị và lá hương thảo cắt nhỏ vào beurre. Sau đó, cho hạt điều vào hỗn hợp beurre và gia vị, trộn đều tay. Cuối cùng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160^oC khoảng 20 phút, trong khi nướng cũng đảo đều tay. Lấy hạt điều ra khỏi lò, chờ hạt nguội rồi bỏ vào túi nylon hoặc đựng trong hũ và đậy kín nắp. 

- Hạt điều được làm theo phương pháp này rất giòn, vị béo của beurre, cay của ớt, mặn của muối hòa quyện với chút ngọt của đường sẽ rất kích thích vị giác của bạn. Bạn có thể sử dụng như một món ăn vặt bình thường hoặc lai rai cùng bia lạnh.

Theo VnExpress