Đậu phụ sauce cay

Nguyên liệu gồm một túi đậu phụ non; 100g thịt lợn xay; Vài tai nấm đông cô hoặc nấm hương khô; Sa tế; Dầu hào; Nước tương; Hành lá, ớt quả, tỏi.

Cách làm:

- Hành lá, ớt băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái mỏng. Nấm khô ngâm nước cho mềm rồi vắt ráo, cắt hạt lựu.

- Đậu phụ non cắt khoanh tròn dày 0,5-1cm.

- Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn rồi cho 2 thìa cafe sa tế cùng 2 thìa cafe dầu hào vào trộn đều.

- Tiếp theo cho thịt lợn xay vào xào chín.

- Cho nấm vào đảu đều. Thêm một ít nước, nêm nếm thêm nước tương cho vừa miệng.

- Cho nhẹ nhàng đậu phụ non vào, không dùng đũa để đảo để tránh đậu bị vỡ. Lắc nhẹ chảo để sauce được áo đều đậu.

- Nấu nhỏ lửa trong 5 phút là được. Trước khi tắt bếp cho hành lá và ớt băm nhỏ vào.

Theo Trí Thức Trẻ