Xôi Đài Loan dẻo thơm cho bữa sáng

Xôi Đài Loan hơi giống như xôi mặn Việt Nam nhưng cách làm và nguyên liệu lại mang một nét đặc trưng riêng. 

Nguyên liệu: Gạo nếp; Nấm hương hoặc nấm đông cô; 150g thịt ba chỉ; 100g tôm khô; 2 cây lạp xưởng; Hành phi; Dầu hào, nước tương.

Cách làm:

- Ngâm nở nấm, xắt sợi. Tôm khô ngâm nở vắt ra để ráo.

- Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ.

- Lạp xưởng cắt hạt lựu.

- Gạo nếp vo sạch, để ráo.

- Làm nóng một ít dầu ăn và cho lạp xưởng vào đảo đều cho ra dầu. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào đảo đến khi thịt săn rồi tiếp tục cho tôm khô vào.

- Tiếp tục thêm nấm cùng 2 thìa soup dầu hào, 2 thìa soup nước tương cùng 1/2 bát nước nhỏ. Nấu lửa nhỏ để gia vị thấm đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, hơi đậm một chút để lát nấu cùng xôi vị sẽ vừa.

- Cho nếp vào đảo đều rồi cho tất cả vào nồi cơm điện. Chêm thêm nước để nước chỉ xâm xấp mặt nếp, không cao hơn vì xôi sẽ nhão.

- Nấu xôi khoảng 20 phút hoặc đến khi bạn thấy xôi chín là được.

Theo Trí Thức Trẻ