Thịt ba chỉ nướng sauce Hoisin

Hoisin là một gia vị BBQ Trung Quốc, dùng tẩm ướp các món nướng, xào rau củ với vị tương đậm kết hợp cùng ngũ vị hương tạo đặc trưng cho món ăn.

Nguyên liệu: 0,5kg thịt ba chỉ lợn; 6 thìa canh sauce Hoisin; 1 thìa canh dấm; 1,5 thìa canh nước tương.

Cách làm:

- Trộn đều sauce Hoisin với giấm và xì dầu rồi cho thịt vào ướp vài giờ (hoặc qua đêm).

- Nướng 200^oC trong khoảng 25-30 phút. Phần nước sauce ướp thịt đun sôi thành sauce chấm.

- Thái lát, ăn nóng kèm cơm trắng hay xôi rưới nước sauce rất ngon.

Lưu ý:  

- Sauce Hoisin có bán sẵn tại các siêu thị (40.000 - 45.000 đồng/chai 250g), hoặc bạn có thể tự nấu theo công thức sau nếu bạn có sẵn nguyên liệu: 4 thìa canh nước tương; 2 thìa canh beurre (bơ) lạc không đường; 1 thìa canh mật ong; 1 thìa nhỏ ngũ vị hương; 1 tép tỏi băm nhuyễn; 2 thìa canh dấm gạo; 1 thìa canh dầu vừng; 1 thìa canh tương ớt ( thùy thích cay nhiều hay ít); 1/2 thìa cafe hạt tiêu.

- Cách làm: Các nguyên liệu trên để ở nhiệt độ phòng (không lạnh), dùng phới lồng đánh quyện (hoặc cho vào một hộp kín xóc kỹ). Cất tủ lạnh dùng dần.

Theo Ngôi Sao