Chả cá sauce chua ngọt

Những viên chả cá sauce chua ngọt thơm lừng kết hợp cùng rau củ ngọt giòn thật hấp dẫn và dễ ăn với bất kì ai!

Nguyên liệu: 250-300g cá thác lác hoặc chả cá basa; 2 quả ớt chuông; 1 cây cần tây; 1 nhánh gừng; 1 thìa canh dầu mè; 1 thìa canh dầu hào; 1 thìa canh bột ngô (bắp) hoặc bột năng; 1 thìa canh ketchup; 1 thìa canh đường; 1 thìa cafe giấm đỏ; 2 thìa canh nước tương.

Cách làm:

- Chả cá nêm chút muối, đầu hành trắng băm nhuyễn, 2 thìa canh dầu ăn, dùng thìa quết nhuyễn cho đến khi thấy cá dai.

- Vo viên cá thành những viên chả tròn. Ớt chuông cắt khối vuông vừa ăn. Gừng cắt sợi nhuyễn. Cần tây cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay.

- Hoà tan các gia vị ở phần nguyên liệu với 2/3 bát nước lọc.

- Dùng cả hai bếp, một bếp rán chả cá.

- Bếp còn lại phi tỏi thơm, kế đến là gừng.

- Sau đó cho cho các nguyên liệu rau củ vào xào với lửa lớn.

- Lúc này chả cá cũng đã chín vàng. Vớt cá ra cho vào chảo rau củ xào đồng thời cho bát nước sauce vào.

- Khi nước sauce sánh lại và trong thì nhắc chảo xuống, lấy chả cá sauce chua ngọt ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Theo Trí Thức Trẻ