Cánh gà rán sauce me chua

Cánh gà rán sauce me giòn tan cùng vị của nước sauce me chua xen lẫn vị cay nhẹ sẽ cực kỳ thích hợp cho bữa tối quây quần bên gia đình!

Nguyên liệu: 8 cái cánh gà; Hành lá, đường, vừng rang chín, ớt bột; Một bát nhỏ me chín; Tỏi băm; Bột rán giòn.

Cách làm:

- Cánh gà rửa sạch để ráo, cắt làm hai phần. Dùng dĩa (nĩa) xăm đều vào cánh gà để cánh thấm đều gia vị. Ướp cánh gà cùng với ít muối, tiêu, bột ngọt trong 15 phút.

- Cho me cùng 2 thìa soup đường vào bát. Cho nước sôi vào khuấy đều rồi lọc bỏ hạt me.

- Bột rán giòn khuấy đều cùng nước đến khi đặc sánh, tránh không pha bột quá loãng. Cho thêm 1/2 thìa ớt bột vào quậy đều.

- Đun chảo dầu sôi, nhúng cánh gà đã tẩm ướp vào hỗn hợp bột rán giòn rồi rán ngập dầu.

- Khi cánh gà chuyển nâu thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

- Phi thơm tỏi băm rồi cho nước me vào đảo đều, có thể thêm một ít nước để nước sauce không bị khô. Nêm nếm thêm nước tương cho vừa miệng.

- Khi hỗn hợp sauce đặc sánh thì cho nhanh cánh gà vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Rải thêm vừng rang chín hoặc hành lá cắt nhỏ vào rồi cho ra đĩa.

Theo Trí Thức Trẻ