Salad măng tây ăn ngon mà thon dáng

Chỉ cần chưa đến 30 phút chế biến mà bạn đã có thêm một món ăn bổ dưỡng cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu: 1 bó măng tây; 1 quả trứng; 3 - 4 lát thịt lợn muối hoặc thịt jambon; Giấm rượu, muối, tiêu, dầu olive; 1 củ hành tím.

Cách làm:

- Măng tây rửa sạch, để ráo nước. Bào đi bớt lớp vỏ ngoài dưới gần gốc vì nơi đó hay bị xơ.

- Cắt khúc cỡ 2 đốt tay. Nấu nồi nước sôi, cho chút muối và dầu ăn, cho măng tây vào luộc chừng 1 phút.

- Vớt ra ngâm nước đá để măng được giòn và giữ màu xanh.

- Trứng gà luộc, bóc vỏ, thái khoanh. Thịt lợn muối (bacon) cho vào chảo rán giòn hoặc cho vào lò vi sóng chừng 1 phút. Cắt thịt lợn muối thành những miếng nhỏ.

- Pha nước sauce: 2 thìa canh giấm rượu; 2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, tiêu, 4 thìa canh dầu olive. Hành tím băm nhỏ trộn chung vào nước sauce.

- Cho lần lượt măng tây, thịt lợn muối vào tô lớn, rưới nước sauce trộn đều.

- Trình bày ra đĩa, bày những khoanh trứng thái lát lên trên mặt. Rắc thêm chút tiêu.

Theo Trí Thức Trẻ