Bánh xèo kiểu Nhật

Bánh xèo kiểu Nhật có lớp vỏ mỏng giòn, bên trong ngọt mềm hấp dẫn.

Nguyên liệu: 100g mực hoặc tôm; 200g bắp cải; 2 trứng gà; 100g bột mì; 80ml nước; 1/2 thìa cafe muối; Hạt tiêu; 1 thìa cafe nước tương (xì dầu); Dầu ăn.

Cách làm:

- Thái mực thành miếng nhỏ khoảng 1cm. Nếu dùng tôm thì lột vỏ, thái hạt lựu.

- Bắp cải thái sợi dài.

- Cho bột vào âu nhỏ, sau đó thêm nước tương (xì dầu), trứng, nước, muối và hạt tiêu vào cùng.

- Đánh đều bột với các nguyên liệu thành hỗn hợp bột sệt.

- Cho bắp cải và mực vào cùng, trộn thật kĩ.

- Đặt chảo lên bếp cho nóng chảo rồi quét một lớp dầu mỏng. Sau đó đổ tất cả hỗn hợp bột và nhân bánh vào dàn mỏng đều trong chảo, dày khoảng 2cm.

- Đậy vung chảo và đun nhỏ lửa khoảng 7-8 phút.

- Khi mặt dưới bánh đã vàng thì lật mặt và đổ thêm chút dầu vào cạnh mép bánh, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 7-8 phút nữa là bánh chín.

- Cho thêm sauce mayonnaise, tương ớt lên trên cùng. Bánh xèo kiểu Nhật ăn nóng sẽ ngon hơn.

Theo Trí Thức Trẻ