4 món ngọt mát, đậm đà

Sự kết hợp những món ăn ngọt mát là xu hướng của bữa cơm người Việt. Ngọt mát nhưng đậm đà, chút hương thanh tao bên bát cơm nóng hổi.

Canh thịt bò nấm hương

Nguyên liệu: 150g thịt bò, 150g nấm hương, 1 ít hành lá, 1,5 lít nước dùng bò, 2 thìa súp tương, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn, rau thơm, đầu hành băm

Thực hiện: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Nấm hương rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau răm thái nhuyễn.

Phi thơm đầu hành lá với dầu ăn, cho thịt bò vào xào tái với nước tương, trút ra tô. Nấu sôi nước dùng, cho nấm hương vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Trút vào tô thịt, rắc rau răm lên mặt.

Nghêu xào bông mướp

Nguyên liệu: 100g thịt nghêu, 300g bông mướp, 1 thìa cafe hành, tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện: Thịt nghêu rửa sạch, để ráo nước. Bông mướp nhặt, tước xơ, bỏ cọng già, rửa sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi với dầu ăn cho nghêu vào xào, nêm hạt nêm vừa ăn, cho tiếp bông mướp vào, đảo đều trên lửa lớn, trút ra đĩa.

Thịt lợn nướng dứa

Nguyên liệu: 250g thịt thăn, 1/2 quả dứa (thơm), 1 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa cafe hành tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm.

Thực hiện: Thịt rửa sạch, thái lát mỏng, ướp ngũ vị hương, hành tỏi băm, hạt nêm. Dứa (thơm) gọt vỏ, rửa sạch, xắt vuông. Trộn dứa (thơm) vào thịt cho ra nước, để khoảng 10 phút cho thịt thấm vào mềm.

Xiên thịt vào que, xen kẽ miếng thịt, 1 miếng dứa (thơm), nướng vàng trên bếp than hoặc lò nướng, cho ra đĩa.

Thạch mật ong trà chanh

Nguyên liệu: 10 là galetin, 5 thìa súp mật ong, 1 thìa cafe thạch agar, 50g đường, 1 gói trà chanh, 800g nước.

Thực hiện: Bắc nồi, nấu sôi nước, cho lá galetin và thạch agar vào, nấu đến khi tan và nước có độ sánh dính, tiếp tục cho đường, mật ong vào, nấu sôi, vớt bọt. Đổ thạch vào khoảng nửa ly, để nguội cho thạch đông

Pha trà chanh với nước nguội, cho vào tủ lạnh. Khi dùng, cho trà vào ly thạch, thêm đá nếu thích.

Theo Món Ngon Việt Nam