Cách chọn và làm thịt thăn ngon

Thịt thăn là phần thịt ngon nhất

Thịt thăn là phần thịt nạc, mềm và thơm nhất trong cơ thể của lợn, nằm dọc xương sườn. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, ngoài đạm, thịt thăn còn có các vitamin A, B1, B2, C, E. Thịt thăn nhiều nạc rất ít mỡ nên cơ thể dễ hấp thụ và tiêu hóa.

Thịt thăn thường được xào, thái mỏng cuộn nhân nướng hay rán, làm ruốc (chà bông)… Các bà nội trợ còn dùng thịt thăn để nấu canh, cháo cho người già, trẻ con, người ốm hay phụ nữ mới sinh.

Những chị em thường xuyên đi chợ đều biết thịt thăn luôn có giá trị cao nhất trong các loại thịt lợn. Một ưu điểm khác của thịt thăn là không mỡ. Khi chế biến, bạn sẽ không lo sợ lượng mỡ làm tăng cholesterol trong máu hoặc tăng cân.

Vì vậy, những người bị huyết áp cao, mỡ trong máu, bệnh tim mạch, người già và trẻ nhỏ nên dùng thịt thăn thường xuyên.

Ngày nay, nấu ăn không chỉ chú trọng chọn thực phẩm ngon mà còn phải tốt cho sức khỏe. Với tiêu chí này, thịt thăn là chọn lựa tốt nhất cho bữa cơm của gia đình bạn.

 Theo Tiếp Thị & Gia Đình