Đơn giản mà ngon

Những món ăn dưới đây đều rất dễ làm và mang lại cảm giác ngon miệng.

Cơm rang trái cây, xúc xích

Nguyên liệu:

2 bát cơm trắng. 100g xúc xích. 1 quả kiwi. 1 quả táo. 100g dâu tây. 100g cà rốt. Rau mùi (ngò). Gia vị: hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

Xúc xích thái khoanh tròn, dày 1cm. Kiwi gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Táo rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Dâu tây rửa qua nước muối, bổ tư. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng, luộc chín. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho xúc xích, cà rốt vào xào, thêm cơm vào rang.

Nêm 2 thìa súp hạt nêm, nêm vừa ăn. Cho các loại trái cây vào, đảo đều và nhanh tay, tắt bếp. Lưu ý, khi rang cơm, nên cho trái cây cứng vào trước, loại mềm vào sau. Khi cho trái cây vào, bạn nên đảo thật khéo để nguyên liệu không bị nát.

Thưởng thức: Cho cơm ra đĩa, rắc rau mùi.

Mách bạn: Bạn nên thêm gia vị trước khi cho trái cây vào. Đừng quên đảo thật nhanh tay để trái cây không quá mềm, mất vitamin. Nên chọn loại có vị hơi chua cho món ăn này.

Củ sen hầm thịt và đậu đỏ

Nguyên liệu:

1/2kg củ sen. 100g hạt đậu đỏ. 300g thịt thăn lợn. Gia vị: muối, hạt nêm, đường.

Thực hiện:

Củ sen gọt vỏ, thái khoanh, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút để không bị thâm đen. Vớt ra để ráo.  Thăn lợn rửa sạch, thái miếng vuông. Đậu đỏ vo sạch, cho vào nồi. Đổ nước ngập đậu (khoảng 1 lít) và ngâm khoảng 10 phút. Cho thêm 1 thìa súp muối, bắc lên bếp nấu sôi, hớt sạch bọt.

Sau đó, cho củ sen, thịt vào nấu sôi lại, hớt bọt. Để lửa liu riu, nêm 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp đường. Nước cạn, châm thêm nước. Nấu cho đến khi đậu, thịt, củ sen chín mềm. Nêm lại vừa ăn. Tắt bếp. Nếu dùng nồi áp suất, sau khi hớt bọt, nêm gia vị, đậy nắp, đun sôi 10 phút. Đợi xả hết hơi, nếm lại, nếu chưa mềm thì nấu thêm.

Thưởng thức: Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Mách bạn: Nếu không có nồi áp suất, khi hầm, bạn tránh để lửa lớn vì sẽ làm nước đục, món ăn không ngon và đẹp. Không nên thay thế thịt nạc bằng giò lợn vì đặc trưng của món này là thanh nhẹ, bổ dưỡng, không béo, nhanh tiêu, rất tốt cho các bé. Tránh dùng dầu mỡ và không nên nấu đậu đỏ quá nhừ.

Rau câu hạnh nhân và mít

Nguyên liệu:

1 gói bột rau câu hương hạnh nhân (150g). 300g mít. 1 lít sữa tươi. 100g đường.

Thực hiện:

Mít bỏ hạt, thái sợi vừa ăn. Cho bột rau câu hạnh nhân, sữa tươi, đường vào nồi, khuấy tan. Để khoảng 5 phút cho rau câu nở đều. Cho nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa. Khi rau câu vừa sôi, hớt bọt. Không để lửa quá lớn cũng như tránh để sôi lâu vì sữa sẽ lợn cợn. Tắt bếp, cho mít vào.

Dùng thìa lớn múc rau câu vào khuôn, để nguội và đông cứng lại. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn cho rau câu vào khuôn lớn, khi dùng, bạn thái miếng vừa ăn. Ngoài ra, có thể cho vào khuôn nhỏ với hình dạng khác nhau như bông hoa, trái tim, chú cá... để tạo nên những miếng rau câu xinh xắn.

Thưởng thức: Khi dùng, lấy rau câu ra khỏi khuôn, cho vào đĩa.

Mách bạn: Ngoài cách thực hiện theo hướng dẫn trên, bạn có thể cho mít vào khuôn trước rồi đổ rau câu vào sau. Tuy nhiên, nếu thực hiện theo cách này thì phải dùng ngay, không bảo quản được lâu.

Nếu không thích mít, bạn có thể thay thế bằng sầu riêng (loại thịt chín, rắn chứ không nát), táo, dâu tây hay kiwi. Chỉ nên chọn trái cây có độ cứng, hơi giòn vì với loại quả nhão, nát, rau câu sẽ không ngon.

Jambon cuộn

Nguyên liệu:

200g jambon. 1 quả dưa chuột. 1củ cà rốt. 100g xà lách búp. 1 xấp bánh tráng tròn nhỏ. 3 thìa súp xốt mayonnaise. 2 thìa súp tương cà.

Thực hiện:

Jambon thái miếng dài, mỏng. Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua nước muối khoảng 5 phút. Bổ đôi dưa chuột, bỏ ruột, thái miếng dài vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dài và mỏng vừa ăn. Xà lách rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, để ráo.

Trải miếng bánh tráng ra, thoa chút nước lạnh cho bánh vừa mềm, không thoa quá nhiều vì sẽ làm nát bánh. Cho xà lách, jambon, dưa chuột, cà rốt, xốt mayonnaise lên và cuộn lại. Nếu sợ cà rốt quá cứng, bạn có thể luộc sơ.

Thưởng thức: Xếp jambon cuộn ra đĩa, có thể thái khúc vừa ăn hoặc để nguyên. Dùng ngay, ăn kèm với xốt mayonnaise và tương cà.

Mách bạn: Bạn có thể thay thế jambon bằng thịt nguội, giò lụa, thịt lợn nạc... tùy theo ý thích của bé. Tuy nhiên, không cho khế hoặc chuối xanh thái lát vào vì vị chát và chua sẽ làm hỏng món ăn.

Theo Tiếp Thị & Gia Đình