Cách làm mứt chanh

Nguyên liệu gồm một cân chanh (rửa sạch); 2 lít nước; 2kg đường; Lọ thủy tinh.

Cách làm:

- Cho chanh vào trong nồi nước rồi đun sôi khoảng 45–90 phút cho đến khi chanh bắt đầu mềm.

- Cho chanh ra khỏi nồi nước và dầm nhuyễn.

- Đun nồi nước sôi trở lại. Thêm 2kg đường rồi cho chanh đã dầm nhuyễn vào. Tiếp tục đun sôi từ 30 phút đến một tiếng rồi dùng thìa múc bỏ hạt.

- Lấy đĩa trong tủ lạnh ra và cho một vài giọt mứt chanh lên trên. Dùng ngón tay dí vào, nếu có vết nhăn thì mứt chanh đã được, tắt bếp, để nguội và chuẩn bị cho vào lọ bảo quản.

Các lọ thủy tinh nên cho vào nước luộc qua trước khi dùng để chứa mứt chanh.

Theo SG