Bí quyết chế biến nước xốt cho món mì Ý

Chỉ với cà chua và rau tươi, bạn sẽ tự tay chuẩn bị cho mình một món ăn thơm ngon.

Nguyên liệu: 2 thìa dầu olive; 500g thịt bò băm; Một củ hành, băm nhuyễn; 2 tép tỏi, băm nhuyễn; Một quả ớt đỏ, băm nhuyễn; Một quả carrot nhỏ, gọt vỏ và thái nhỏ; Một miếng bí xanh, thái nhỏ; 75g nấm khuy, băm nhuyễn; Một lon cà chua băm, loại 400g; 100ml rượu vang đỏ; một thìa oregano khô; Muối và tiêu đen; Một nắm húng quế thái nhỏ.

Thực hiện:

- Đun nóng muỗng dầu olive trong chảo với lửa lớn, cho thịt băm vào xào 2-3 phút cho đến khi thịt chuyển màu nâu. Cho thịt đã xào ra đĩa.

- Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo ở lửa vừa, cho hành và tỏi vào phi khoảng 30-40 giây.

- Tiếp tục cho ớt, carrot, bí xanh và nấm vào đảo đều từ 4 phút đến 5 phút đến khi rau củ mềm. Tiếp tục cho thịt bò vào lại trong chảo cùng với cà chua, rượu vang đỏ và oregano. Sau đó, nêm gia vị muối và tiêu đen vừa ăn. Đun sôi hỗn hợp rồi vặn lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

- Rưới nước xốt này vào mỳ pasta hoặc spaghetti đã luộc sẵn, cho lên một ít lá húng quế trang trí. Bảo quản trong tủ lạnh từ 3 ngày đến 4 ngày.

Theo Stylist