Đùi gà sốt nấm

Nguyên liệu gồm 2 phần vùng đùi gà; 230g nấm, mỗi cái nấm chẻ làm 4; 2 thìa canh tỏi băm nhỏ; Một củ hành tây, bổ làm 4; ½ bó rau mùi; ½ chén nước sốt cà chua; Muối; Hạt tiêu; Dầu olive.

Cách làm:

- Đun nóng dầu trong chảo lớn với ngọn lửa cao vừa.

- Cho muối vào hạt tiêu vào thịt gà. Để gà ngấm gia vị rồi cho vào chảo. Mặt da gà để xuống dưới. Rán thịt gà mỗi bên mặt thịt 10 phút sau đó cho gà ra khỏi chảo.

- Hạ nhiệt độ xuống mức trung bình, cho nấm vào chảo vào xào từ 2-3 phút cho đến khi nấm xém vàng.

- Cho hành tây, rau mùi vào máy xay, xay nhuyễn.

- Thêm tỏi và hỗn hợp rau mùi xay vào chảo nấm, xào thêm khoảng 2 phút.

- Cho sốt cà chua vào đảo đều.

- Cho gà vào chảo, đậy nắp và nấu khoảng 15-20 phút, cho đến khi gà chín.

- Cho đùi gà sốt nấm ra đĩa vào thưởng thức với cơm nóng.

Theo Eva (Thislifeofbliss)