Các món với trứng cho bé 3-5 tuổi

Mẹ có thể chế biến món trứng cút om nấm hay tôm sốt trứng cho bé ăn cùng cơm với gia đình.

Trứng cuộn thịt bò

Nguyên liệu: 150g thịt bò thái mỏng, 2 quả trứng, 1 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 củ hành tây, 1 nắm hành lá, 1 thìa cafe dầu vừng, 1 thìa cafe sốt.

Cách làm: Hành tây, gừng, tỏi xắt nhỏ. Ướp thịt bò với hỗn hợp trên cùng với sốt và dầu vừng.

- Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ thịt bò vào xào gần chín thì trút ra đĩa, để riêng.

- Đánh tan trứng với hành lá thái nhỏ, nêm chút muối, tiêu rồi đổ trứng vào chảo nóng, dàn đều trứng trên mặt chảo và cho thịt bò lên ½ bề mặt trứng.

- Khéo léo gập bên trứng còn lại phủ lên thịt bò. Lật trứng cho chín vàng đều hai mặt.

- Dùng dao cắt trứng thành lát, xếp lên đĩa và cho bé ăn nóng cùng cơm.

Trứng cút om nấm

Nguyên liệu: 20 quả trứng cút, 200g nấm rơm, 2 quả cà chua, hành lá, gia vị, hạt nêm.

Cách làm: Trứng cút rửa sạch, luộc qua rồi bóc vỏ, để riêng.

- Nấm bỏ chân, rửa sạch, thái nấm thành miếng nhưng không nên quá nhỏ để tránh bị nát.

- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, cho trứng cút vào rán nhỏ lửa.

- Tới khi vàng đều các mặt thì bỏ trứng ra đĩa.

- Cà chua cắt nhỏ, cho vào chảo, trưng lên làm sốt, cho thêm một chút nước để sốt sánh.

- Khi cà chua nhuyễn, đổ trứng cút vào đun trong khoảng 5 phút.

- Tiếp tục đổ nấm, đảo qua để nấm vừa chín tới là tắt bếp.

- Khi ăn, bày ra đĩa kèm hành lá thái nhỏ.

Tôm sốt trứng

Nguyên liệu:  200g tú sú lột vỏ; 2 quả trứng gà; nửa bát hành hoa; nửa bát nước dùng.

Cách làm: Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen, rửa sạch dùng giấy thấm cho tôm ráo nước.

- Ướp muối ,bột ngọt, dùng một quả trứng gà (chỉ lấy phần trắng), cho một nửa lòng trắng trứng vào tôm và một thìa cafe bột năng vào trộn cho đều

- Quả trứng còn lại đánh tan, đặt chảo lên bếp bật lửa để chảo nóng, cho chừng 2 môi canh dầu vào. Dầu nóng cho tôm đã trộn gia vị vào xào nhanh tay. Tôm chín được 7-8 phần thì trút tôm ra đĩa, cho hành hoa vào đảo thơm.

- Tiếp đó cho bát nước dùng vào nấu sôi, thả tôm vào nấu đến khi chín nêm gia vị, cho trứng vào từ từ, dùng đũa quậy đều. Trứng vừa chín thì tắt bếp, xúc trứng ra tô, cho bé ăn nóng.

Trứng cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu: 3 quả trứng vịt; 200g nấm kim châm; 5 cây hành lá; gia vị: hạt nêm, dầu, muối, xà lách, cà chua.

Cách làm: Trứng vịt cho ra tô đánh tan với ít muối, nước.

- Rây lại cho mịn, dùng chảo không dính đun nóng, cho thật ít dầu, tráng trứng mỏng vừa. Cắt trứng tráng thành những miếng hình vuông khoảng 4x8cm.

- Hành lá chần sơ qua nước sôi. Nấm kim châm cắt 6cm, ướp hạt nêm, đem áp chảo vừa chín.

- Trải miếng trứng lên đĩa, đặt ít nấm lên, phần đầu tai nấm dư ra bên ngoài, cuốn tròn rồi cột lại bằng cọng hành lá.

Trứng chiên ngô ngọt

Nguyên liệu: 2 quả trứng, 3 quả cà chua, một ít ngô ngọt tách hạt, hạt nêm, hành lá.

Cách làm: Cà chua chọn quả đều nhau, rửa sạch, cắt ngang làm đôi. Nạo sạch ruột, ruột cà chua có thể để cho bé ăn sống hoặc cho vào xào chung với trứng cũng được.

- Đập trứng ra bát, thêm hạt nêm đánh đều cho tan.

- Cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ ngô vào xào trước chừng một phút.

- Đảo đều cho ngô chín tái. Sau đó đổ tiếp chỗ trứng đã đánh tan vào, dùng đũa đảo nhanh tay cho trứng khỏi bị vón cục to.

- Đảo vài phút cho trứng và ngô quện vào nhau, chín đều.

- Dùng thìa múc ngô trứng cho đầy vào những phân nửa cà chua đã nạo ruột.

- Cuối cùng rắc chút hành xanh lên trên.

- Cho bé ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn.

Trứng cuộn giò sống

Nguyên liệu: 2 quả trứng, 150g giò sống, muối, đậu côve, carrot, ngô.

Cách làm: Cho đậu, ngô, carrot cho lên bếp, trần sơ qua. Carrot đem thái chỉ.

- Trứng nêm gia vị rồi đánh tan rồi tráng mỏng.

- Trải trứng ra, quệt giò sống lên rắc muối vừa miệng bé. Xếp các loại đậu, ngô, carrot vào, cuộn lại.

- Bọc trứng đã cuộn vào giấy bạc hoặc lá chuối.

- Cho lên bếp hấp cách thủy 20 phút. Để nguội và cắt khoanh cho bé ăn.

Carrot xào trứng

Nguyên liệu: 1–2 củ carrot, 2 quả trứng, hành lá, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm: Đập trứng ra bát, đánh đều, thêm hành lá thái nhỏ và chút xíu hạt nêm, nguấy đều lại.

- Carrot cắt khúc 5cm, thái chỉ.

- Cho dầu ăn vào chảo, đổ carrot vào xào, nêm chút xíu hạt nêm để lửa vừa đảo nhẹ nhàng khoảng 4 phút cho carrot chín. Đổ ra bát.

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ trứng vào tráng rồi dùng đũa đảo cho thành từng miếng. Cho chỗ carrot trở lại chảo trứng, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Phương Thảo (tổng hợp)