Các món xúc xích cho bé 5 tuổi

Bé dưới 5 tuổi ăn xúc xích dễ bị hóc, nghẹn. Bởi thế để an toàn, mẹ chỉ nên đổi món cho bé bằng xúc xích khi bé đã được 5 tuổi.
 
Salad xúc xích

Nguyên liệu: 2 bát xúc xích; ½ bát cà chua thái miếng (khoảng 1 quả cà chua); ¼ bát hành tây thái hạt lựu; 1 thìa hành xanh; 1 thìa nước mắm ngon; 1,5 thìa đường; nước cốt một quả chanh; 1 thìa rau mùi thái nhỏ.

Cách làm: Xúc xích cho vào nồi nước sôi luộc trong vài phút.

- Thái chéo xúc xích thành nhiều miếng dầy.

- Cho xúc xích, hành tây, hành xanh, cà chua vào bát.

- Hòa đường, nước mắm và nước cốt chanh trong một bát khác, nguấy đều cho tan.

- Nếm nếm độ chua mặn ngọt vừa ăn.

- Tưới nước trộn đều lên bát xúc xích, trộn nhẹ nhàng, xúc ra đĩa rắc rau mùi lên trên và cho bé thưởng thức.

Xúc xích xiên chua ngọt

Nguyên liệu: 1–2 gói xúc xích (chọn loại to tròn); 200g cà chua bi; 6 thìa xốt cà chua, dầu ăn, que xiên.

Cách làm: Trước tiên ngâm que tre vào nước chừng nửa giờ để khi nướng que không bị cháy. Nếu bạn dùng que bằng inox thì bỏ qua bước này.

- Thái xúc xích thành nhiều khoanh tròn, dầy.

- Lần lượt xiên xúc xích, cà chua bi vào que, xiên các nguyên liệu xen kẽ nhau. Làm lần lượt cho đến hết.

- Quét một lớp dầu ăn lên bề mặt các xiên xúc xích để nướng không bị khô và cháy.

- Đặt các xiên nướng lên vỉ, cho vào lò hoặc nướng trên than đến khi xúc xích chín săn lại và hơi ngả màu nâu là được.

- Xếp các xiên nướng chín lên khay.

Xúc xích xào rau củ

Nguyên liệu: 200g xúc xích, 100g đậu que, 100g carrot, 100g ngô non, hành lá, nước mắm, đường, dầu vừng.

Cách làm: Xúc xích thái hạt lựu.

- Đậu que tước xơ, rửa sạch. Carrot gọt vỏ. Trụng sơ đậu que, carrot, bắp non trong nước sôi, sau đó thái hạt lựu.

- Bắc bếp, phi thơm hành lá, cho tất cả nguyên liệu vào xào, nêm ít nước mắm, đường, dầu vừa ăn.

- Tắt bếp, nhắc xuống và cho bé dùng nóng.

Spaghetti xúc xích

Nguyên liệu: 3 cây Xúc xích, 200g mỳ Spaghetti, 50g nấm , ½ củ hành tây, muối tiêu, dầu hào, bơ, dầu ăn.

Cách làm: Xúc xích cắt làm đôi, dùng dao khía nhiều đường chéo, hoặc cắt vát thành nhiều lát hơi dầy một chút.

- Hành tây thái lát mỏng, nấm thái mỏng.

- Mỳ cho vào nồi nước sôi luộc, cho một nhúm muối vào nước cho mỳ đậm đà, trong quá trình luộc mỳ bạn phải đảo thường xuyên để các sợi không bị bám vào nhau. Khi mỳ chín mềm thì bỏ ra, để ráo, trộn chút bơ vào cho sợi mỳ khỏi dính.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng một thìa dầu ăn, cho xúc xích vào rán săn rồi gắp ra.

- Cho tiếp hành tây và nấm vào xào, nêm chút muối tiêu và một thìa dầu hào vào đảo nhanh tay.

- Khi nấm và hành chín sơ thì đổ mỳ và xúc xích vào xào cùng, để lửa trung bình, trộn đều các nguyên liệu trong chảo. Khi mỳ săn lại, ngấm gia vị là được.

- Tắt bếp, xúc mỳ ra đĩa, cho bé ăn nóng

Trứng cuộn patê xúc xích

Nguyên liệu: 4 quả trứng gà, 200g patê, 4 cây xúc xích, 2 quả cà chua, một nhánh hành lá, một nhánh rau mùi, 1 thìa cafe tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm: Cà chua rửa sạch, thái lát.

- Hành, rau mùi thái nhuyễn. Đánh tan trứng gà với hành lá, rau mùi thái nhuyễn, một thìa cafe hạt nêm.

- Phi thơm hành tỏi băm với một thìa soup dầu ăn, cho trứng vào rán mỏng, cho ra đĩa. Dùng khuôn tròn cắt trứng. Trải trứng ra đĩa, lót cà chua, quết patê, xúc xích thái khoanh lên. Cho thêm phô mai nếu bé thích.

Ngọc Huê (tổng hợp)