Mề chay xào rau củ

Nguyên liệu của món này gồm 1 gói mề chay; 1 củ carrot; 1 quả dưa chuột; 1/2 cái súp lơ; Cần, tỏi tây, nấm hương; Gia vị: bột nêm, súp, mì chính.

Cách làm:

- Mề chay mua về đổ phần nước trong gói rửa sạch lại bằng nước, thái lát mỏng rồi đun nước sôi trần qua khoảng 2 phút. Làm như vậy mề chay sẽ giòn và ngon.

- Rau củ các loại rửa sạch, carrot tỉa hoa, súp nơ cắt lát mỏng, nấm hương ngâm nở cắt bỏ chân.

- Cần, tỏi tây rửa sạch nhặt bỏ bớt lá cắt khúc.

- Phi thơm hành khô với dầu ăn cho mề chay vào xào, thêm ½ thìa bột nêm xào khoảng 4 phút chút mề chay ra đĩa.

- Phi thơm hành khô với dầu ăn cho súp lơ, carrot, nấm hương vào xào chung, tiếp đến cho dưa chuột vào. Công đoạn này nên xào với lửa to.

- Cho mề chay vào đảo đều nên nêm gia vị vừa miệng.

- Cuối cùng cho cần, tỏi tây vào đảo nhanh tay nêm mì chính rồi chút ra đĩa.

Theo Eva