Lưu ý mẹ bầu ăn nấm

Nấm đa dạng về thể loại nên có nhiều mùi vị khác nhau, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai.

Lợi ích của ăn nấm khi mang thai

- Nấm là nguồn tuyệt vời của vitamin B – rất cần thiết cho thời kỳ mang thai.

- Chất riboflavin trong nấm hỗ trợ sản xuất năng lượng và hoạt động của các tế bào hồng cầu cho cơ thể mẹ và thai.

- Chất niacin hỗ trợ tiêu hóa và giảm những khó chịu về tiêu hóa cho người mẹ.

- Còn axit pantothenic có tác dụng tốt cho thần kinh và sản xuất hormone của bào thai.

- Phụ nữ mang thai đòi hỏi nhu cầu cao của chất sắt và ăn nấm là một cách để cung cấp thêm sắt cho mẹ và thai.

- Kali trong nấm có chức năng cân bằng chất lỏng, duy trì huyết áp. Nó cũng giúp duy trì chức năng thần kinh thích hợp cho người mẹ.

- Nấm là nguồn tuyệt vời của kẽm – chất quan trọng cho sự tăng trưởng của thai nhi.

- Selen và chất chống oxy hóa như ergothioneine hiện diện trong nấm thúc đẩy hệ thống miễn dịch của mẹ và giúp tránh các bệnh trong thời gian mang thai. 

Lưu ý ăn nấm khi có thai

Một số giống nấm được chứng minh là độc hại và có thể gây ra những phản ứng khác nhau như rối loạn tiêu hóa, thậm chí tử vong. Chúng cũng có thể gây rối loạn ảo giác, rối loạn cảm xúc cho người mẹ. Bởi thế, tuyệt đối không ăn nấm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, nấm mọc hoang ở đồng, ruộng, vườn (nấm dại, nấm rừng); hoặc mua nấm ở những nơi du lịch mà nguồn gốc không rõ ràng...

Các loại nấm thông dụng như nấm rơm, nấm kim châm, nấm mồng gà... được bày bán có bao bì, nguồn gốc coi là an toàn.

Ngọc Huê