Chè ngô cốm nóng

Những ngày này, ngô và cốm là hai loại thực phẩm được bày bán rất nhiều khắp các con phố. Bên cạnh những món ăn quen thuộc, hai loại thực phẩm này còn là nguyên liệu để nấu một loại chè rất thơm ngon, ăn trong mùa đông lạnh thì càng tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu: 2 bắp ngô nếp; 100g cốm tươi; 100g nước cốt dừa; 2 thìa canh bột sắn dây; 1 bó lá nếp; Đường.

Cách làm:

- Bóc bớt lớp áo ngô rồi rửa sạch, để ráo. Rửa sạch các áo ngô vừa lột để lót đáy nồi rồi cho ngô vào luộc chín.

- Ngô chín, bạn vớt ra chờ cho nguội chút thì dùng dao sắc cắt xuôi theo chiều dài bắp ngô như nấu chè ngô

- Tiếp tục đun sôi nước luộc ngô, cho thêm nước sao cho lượng nước vừa đủ ăn. Cho ngô đã bào nhỏ vào đun cùng. Bạn cho đường vào tùy theo khẩu vị ngọt, nhạt của gia đình mình. Bạn tiếp tục đun sôi cho ngô nhừ hơn. Vừa đun bạn vừa dùng dụng cụ hớt bọt váng để vớt mày ngô và râu ngô nổi lên.

- Cho lá nếp vào đun sôi cùng nồi ngô cho tới khi hạt ngô mềm và lá nếp dậy mùi thơm đặc trưng thì bạn cho cốm tươi vào nồi ngô và đun sôi lại.

- Hòa bột sắn dây với chút nước lã cho tan hết rồi đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều cho tới khi chè sôi và đặc sánh lại, nước chè có màu trong là được.

- Bạn hãy múc chè ra bát rồi rưới lên lớp nước cốt dừa lên để ăn cùng. Vào tiết thời lạnh thế này bạn có thể ăn nóng mà không cần bỏ vào tủ lạnh như mùa hè. Món chè ngô cốm làm xong sẽ có vị đặc trưng của ngô, cốm và nước cốt dừa. Tất cả quyện vào nhau tạo nên vị thơm ngon khó quên.

Theo anmongi