TP HCM: Chưa tìm thấy mực khô xé sợi làm từ cao su

Kết quả kiểm tra mới đây cho thấy các mẫu mực khô xé trên thị trường thành phố đều là 'mực thật', không chứa phẩm màu công nghiệp, các chất bảo quản sản phẩm trong danh mục và giới hạn cho phép.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM đã lấy ngẫu nhiên 6 mẫu (1 mẫu mực nguyên con, 5 mẫu mực xé sợi) kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng (Protein), an toàn thực phẩm (axit citric, phẩm màu) và thành phần nhựa tổng hợp (PE).

Mực khô xé sợi giống cọng nhựa, được cho là không bình thường. Ảnh: Xuân Mai.

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, các mẫu có hàm lượng protein trung bình 30,43%, độ ẩm trung bình 18,36%, hàm lượng đường trung bình 35,14%, muối 2,6%, bột ngọt 2,38%. Tất cả mẫu không chứa phẩm màu công nghiệp, các chất bảo quản sản phẩm trong danh mục và giới hạn cho phép.

Như vậy, cả 5 mẫu mực khô xé sợi trên không phải là “mực giả”, “mực khô làm giả bằng nhựa, cao su”… như tin đồn.

Trước đó, các phương tiện thông tin nói về vấn đề “mực cao su”, “mực khô xé sợi giả” trên thị trường TP HCM, gây hoang mang dư luận. Cục An toàn thực phẩm đã chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố phối hợp với các đơn vị chức năng lấy mẫu kiểm nghiệm mực khô xé sợi trên địa bàn.

Theo VFA