5 món soup mẹ bầu nên ăn

Soup cà chua, soup bí ngô hay soup nấm rất giàu dinh dưỡng, mẹ bầu không nên bỏ lỡ.

1. Soup bí ngô

Bí ngô giàu vitamin và chất khoáng tốt cho mẹ bầu. Bởi thế, soup bí ngô rất thơm ngon, lại ít chất béo và là món mẹ bầu nên ăn.

Nguyên liệu: Bí ngô; khoai tây; hành tây; một chút gừng, tỏi, tiêu; kem tươi và dầu olive.

Cách làm: Bí ngô, khoai tây sơ chế, cắt khối lập phương.

Cho dầu ăn vào nồi áp suất. Cho hành tây, gừng, tỏi vào xào. Sau đó, cho bí và khoai vào xào. Đổ nước, ninh cho nhừ.

Khi hỗn hợp bí nguội, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho hỗn hợp đun nóng lại, thêm chút hạt tiêu và muối.

Cho kem tươi vào. Ăn nóng.

2. Soup cà chua

Cà chua giàu axit folic và vitamin C – những chất cần thiết cho bào thai lớn lên và phát triển trí não. Nhờ vậy mà soup cà chua nằm trong số những món soup ngon tuyệt cho mẹ bầu.

Nguyên liệu: Cà chua; hành tây; ớt chuông; tỏi.

Cách làm: Cà chua khoét ruột, thái múi cau. Hành tây thái miếng nhỏ. Cho cà chua, hành tây và tỏi vào khay lò nướng. Rưới lên trên một ít dầu ăn.

Cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 240°C, trong vòng 30 phút.

Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Có thể thêm ít nước dùng cho loãng.

Múc soup ra bát, cho chút muối, hạt tiêu đảo đều.

Có thể trang trí lên bề mặt bát soup kem fromage cho đẹp.

3. Soup nấm

Trước khi mẹ bầu thưởng thức món soup nấm, hãy chắc rằng mẹ bầu không bị dị ứng với nấm. Soup nấm giàu protein nên cần thiết cho phụ nữ mang thai.

Nguyên liệu: Đậu phụ non; mộc nhĩ; nấm kim châm; hành lá; rau mùi; tỏi; muối, đường, hạt tiêu và dầu ăn; bột đao.

Cách làm: Mộc nhĩ ngâm cho nở, thái chỉ. Nấm kim châm thái chỉ.

Hành, tỏi cắt nhỏ. Rau mùi rửa sạch.

Cho dầu ăn vào chảo, cho hành và tỏi vào phi. Sau đó, cho nấm và mộc nhĩ vào. Cho nước sôi vào. Thêm ít hạt tiêu, đường và muối vào.

Sau đó, hòa bột đao với ít nước rồi cho vào nồi. Chờ sôi lại, nước hơi sánh là được.

4. Soup carrot

Nhiều người không thích carrot nhưng khi có bầu, thai phụ nên thử món soup carrot.

Nguyên liệu: 200g carrot; 1 quả cam; 1 chai nước cốt dừa (không sử dụng dừa nạo); gia vị.

Cách làm: Nạo carot (để dễ nấu chín hơn) và cho vào nồi.

Ép cam, đổ nước cam và nước cốt dừa vào trong nồi.

Đổ thêm nước, quá một đốt ngón tay so với carot (cho nước đã đun sôi). Cho thêm muối để nấu chín trong nửa tiếng.

5. Soup gà

Sự kết hợp giữa thịt gà và các loại rau củ sẽ tạo nên món soup thơm ngon, bổ dưỡng cho mẹ bầu. Thịt gà và rau củ cũng dễ tiêu hóa và hấp thu cho cơ thể mẹ bầu.

Nguyên liệu: Nước dùng; 200g thịt gà lọc xương; 1 củ carot thái miếng; 1/2 bát ngô ngọt tách hạt; 1 cây hành xanh; 1 ít hành tây thái nhỏ; muối, hạt tiêu.

Cách làm: Đun nước dùng sôi, cho thịt gà vào, nêm muối tiêu, đun sôi nhỏ lửa 10 phút. Nếu sợ gà quá nhừ thì có thể vớt thịt gà ra.

Cho tiếp carot và ngô vào nồi, nấu thêm 5 phút cho carot chín.

Trứng đập ra bát, đánh tan. Mở to lửa cho trứng vào nồi, dùng đũa nguấy nhanh. Cho hành tây vào. Nếu lúc đầu vớt thịt gà ra thì bước này cho gà trở lại.

Để soup sôi thêm 5 phút nữa, rắc hành xanh rồi tắt bếp.

Múc soup ra bát, ăn nóng. Hay dùng chung với cơm hoặc bánh mỳ đều ngon.

Phương Thảo (tổng hợp)