Thịt kho kiểu mới lạ miệng

Món thịt kho kiểu mới này có vị thanh nhẹ, thơm mùi gia vị, các lát thịt ba rọi cuộn tròn đẹp mắt hứa hẹn sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích đấy!

Nguyên liệu: 800g ba chỉ để nguyên miếng to; 80g củ hành tím; 40g gừng; 40g hành lá cắt khúc;80g rượu mirin; 160g rượu sake; 80g nước tương Nhật; 80g đường; 4g muối.

Cách làm:

- Cuộn tấm thịt ba chỉ tròn lại, dùng chỉ buộc chặt.

- Hành tím, gừng bỏ vỏ, cắt lát; hành lá cắt khúc.

- Chọn một nồi vừa vặn với cuộn thịt, cho tất cả nguyên liệu vào thịt, thêm nước cho xâm xấp thịt. Đun sôi, nhỏ lửa, kho thịt trong khoảng 2-2,5 tiếng cho thịt mềm và ngấm gia vị.

- Đợi thịt hơi nguội thì cho cả thịt và nước kho vào túi nylon cột kín, để tủ lạnh qua đêm cho thịt được ngâm trong nước kho cho đậm đà.

- Khi ăn thì cắt bỏ chỉ buộc và cắt lát thịt.

Theo Trí Thức trẻ