Ăn uống khi đi biển

Sức khỏe và vấn đề an toàn thực phẩm là 2 điều đang được chúng ta quan tâm hàng đầu. Vì vậy để chuyến đi chơi của gia đình bạn trong mùa du lịch không bị mất vui, các bà nội trợ cần lưu ý đến việc ăn uống sao cho hợp lý hơn.

Ăn uống đúng cách

Nước uống: Do thời tiết quá nóng dẫn đến mất nhiều mồ hôi, mau mệt hoặc ngất xỉu do sau nắng, nên thêm một chút muối hơi mặn vào nước uống (từ 0,5 đến 1g muối ăn/1 lít nước giải khát). Một người bình thường uống 1,5 lít nước/ngày nhưng ở vùng có khí hậu nóng phải uống gấp hai ba lần như thế.

Tuy vậy, cơ thể sẽ mát mẻ hơn nếu biết tự chế biến một số loại nước giải khát vừa ngon vừa rẻ mà có thể ngăn ngừa các bệnh thông thường ở vùng nóng như nước chanh muối, nước mát với bốn thứ cơ bản là mã đề, rễ chanh, mía lau, thuốc giòi. Hơn thế, các lá cây còn chứa thành phần chất khoáng và một số sinh tố khác.

Thức ăn: Giảm thức ăn giàu năng lượng, nhất là dầu mỡ và đường bột. Nên ăn nhiều thức ăn mát như các loại rau quả giàu kali là rau má, mồng tơi, rau đay, diếp cá, bồ ngót, cải xoong... Đừng quên các loại trái cây giúp làm giàu hàm lượng vitamin cần thiết cho cơ thể như:

Dâu tây: Mạnh nhất về chất ôxy hóa so với nhiều loại khác. Nó còn giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây ung thư, nghẽn động mạch.

Dưa hấu: Chứa nhiều vitamin C, B6, magnesium, kali, thiamine. Chất glutathione của dưa hấu giúp tiêu hủy các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.

Cam, bưởi: Chứa nhiều vitamin và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa và hủy các sỏi thận, nhuận trường.

Ngoài ra, các loại hoa quả khác như táo, lê, cà chua, chuối... cũng đều mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý khi thời tiết nóng luôn mang đến sự khỏe mạnh, tươi trẻ, giúp cho làn da luôn mát mẻ, mịn màng, phòng tránh được các bệnh ngoài da do nóng và mồ hôi gây ra.

An toàn trong ăn uống

Ở một số vùng mà vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm chưa tốt, bạn cần ăn thức ăn đã nấu chín, ăn lúc còn nóng, rửa kỹ trái cây bằng nước sạch trước khi ăn.

- Đừng ăn nhiều nghêu, sò, thịt sống dễ bị đau bụng.

- Không để thức ăn dưới ánh nắng mặt trời. Các loại thực phẩm như thịt, cá đặc biệt chất đạm, nếu chưa qua chế biến để bên ngoài quá hai giờ sẽ làm gia tăng nguy cơ phát sinh vi khuẩn.

- Cần giữ nguyên tình trạng của thực phẩm. Các loại thức ăn như khoai tây, cà chua, salad trộn... phải được giữ lạnh cho đến lúc dùng. Ngược lại, thịt nướng, gà, hot dog cần giữ trong bình nhiệt độ để duy trì độ nóng. Cần hâm nóng thức ăn trước khi dùng đề phòng vi khuẩn có thể sinh sôi nảy nở.

Đặc biệt thịt cá nên nấu chín và ăn ngay sau khi hâm nóng. Với thực phẩm để lại cho lần dùng sau, cần trữ lạnh nhằm giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn.

- Hạn chế ăn rau sống, sữa chua chưa khử trùng và những chế phẩm từ sữa.

Ở những vùng chưa đảm bảo nước uống sạch, bạn cần:

- Lưu ý khi dùng nước đá vì chúng thường được chứa trong những vật dụng thiếu vệ sinh. Có thể dùng nước đóng chai như nước khoáng, nước ngọt...

- Chỉ uống trà, cà phê được pha từ nước đun nôi. Chỉ uống nước đã nấu chín.

- Có thể uống trực tiếp chai nước thay vì dùng ly tách, ống hút... Và nhớ lau sạch miệng chai hoặc lon nước trước khi uống.

- Đối với nguồn nước sinh hoạt, nên dùng nước sạch để đánh răng và tắm giặt. Không nên tắm hoặc bơi lội ở những vùng nước dơ bẩn; đề phòng nước có thể nhiễm bẩn từ người khác, từ chất thải của súc vật, cống rãnh...

Theo Cẩm Nang Tiêu Dùng