- google.com, pub-4530016804051003, DIRECT, f08c47fec0942fa0
-
Sau 2 tuần tổ chức, nhãn hàng BlueStone đã trao 4 giải “Trọn gói đa năng”, 4 ...
-
Có mẫu mã đẹp, chất lượng đảm bảo nên hàng nhập ngoại vẫn được khá đông khách ...
-
Bắp cải Đà Lạt to, hình tròn dẹp, lá bao bên ngoài có màu xanh nhạt, lá cuốn ...
-
Nói cách khác, quả lê bị nhiễm phóng xạ và điều này thật sự gây nguy hiểm đối ...
-
Thành phần của hộp sữa đều có nguồn gốc từ Trung Quốc.
-
Thành phần của các loại kem trộn hầu hết đều có corticoid khiến người dùng bị ...
-
Anh Tấn Minh mua liền một lúc 4 chiếc quạt về sau 2 tuần đành phải xếp xó.
-
Chỉ có vài hãng sữa được tăng giá bán, nhưng nhiều điểm bán cùng cho rằng ...
-
Chị em dễ mắc chiêu trò giảm giá khủng mà vô tình bỏ quên chất lượng sản phẩm.
"Hậu trường" sản xuất bánh tôm Phủ Tây Hồ
Bánh được làm sẵn, để lộ thiên hứng bụi, chảo dầu chiên đen kịt, bát đĩa để cách nước cống chỉ vài cm…
>> Bánh tôm Hồ Tây không an toàn vệ sinh
Dọc tuyến đường dẫn vào Phủ Tây Hồ ngay bên bờ hồ Tây (Hà Nội), những cửa hàng bánh tôm mọc lên san sát, cửa hàng nào cũng có những dòng giới thiệu lớn: “Đặc sản bánh tôm Hồ Tây”. Trong vai một thực khách muốn thưởng thức món bánh đặc sản Hà Thành, tôi tạt vào một quán ăn chỉ cách phủ Tây Hồ vài bước chân.
Những quán bánh tôm mọc lên san sát ở đường vào phủ Tây Hồ, Hà Nội.
Đập vào mắt là một mâm bánh tôm cỡ lớn đặt ngay cạnh lối ra vào quán. Những chiếc bánh tôm vàng ươm được xếp lần lượt trên một chậu nhôm không hề có dụng cụ che đậy, để “lộ thiên” sát mép đường đi mặc cho hàng đoàn xe máy đi qua, xung quanh, vài chú ruồi vo ve thưởng thức. Nhìn kỹ trên mâm bánh tôm còn có sợi tóc không rõ của ai được cuốn quanh con tôm màu đỏ gạch.
Sau khi khách gọi một đĩa bánh tôm suất 2 người ăn (6 chiếc, giá 14.000 đồng/chiếc), bà chủ quán tầm ngoài 50 tuổi hồn nhiên dùng tay không bốc những chiếc bánh tôm đang “trưng bày” thả vào chảo dầu để chiên lại. Chảo dầu sâu lòng, thoạt mới nhìn qua cũng có thể thấy đã khá lâu không được kỳ cọ, dầu dùng để chiên bánh trong lòng chảo cũng đen kịt.
Khi tôi thắc mắc về việc dùng dầu đã qua sử dụng để chiên bánh có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, bà chủ trấn an: “Cháu cứ yên tâm, dầu này đều là dầu mới, cô chiên mẻ này mới là mẻ thứ 2, vẫn còn thơm, ngon chán". Trong khi đó, vài phút sau, có 4 khách bước vào quán gọi bánh tôm, bà chủ lại hớn hở bốc bánh cho vào chảo dầu đặt sẵn trên bếp mà trước đó đã chiên bánh cho chúng tôi. Cô bán nước chè ngay đối diện cửa hàng này tiết lộ: “Lấy đâu ra dầu mới, dầu đó họ cứ đặt trên bếp cả ngày từ sáng đến tối, chỉ cần khách đến là đặt bánh vào chiên, có khi còn được tận dụng ngày này qua ngày khác”.
Cách đó vài mét, một hàng bánh tôm khác cũng “trưng” cả mâm bánh hứng bụi để “hút” khách. Dụng cụ chế biến bánh tôm tại đây không sạch sẽ hơn là bao. Vẫn những chảo dầu đen kịt mà khi bật bếp để chiên lại bánh đã thoang thoảng mùi khét. Dưới nền đất, còn có một can dầu đã qua sử dụng được dùng gần hết. Những lọ nhựa lớn để đựng gia vị như đường, hành khô, bột ngọt… dầu mỡ, cáu bẩn bám quanh miệng.
Kinh khủng hơn là khu vực chế biến, cung cấp nguồn nước cho cả quán. Tại đây, bát đĩa bẩn chất đống chỉ cách rãnh nước cống vài… cm.
Lạ một điều là tất cả những khâu “hậu trường” của bánh tôm hầu như đều có thể dễ dàng quan sát nhưng thực khách vào thưởng thức vẫn khá đông, nhất là những ngày lễ, ngày nghỉ.
PV ghi lại những cảnh “hậu trường” của đặc sản bánh tôm Hồ Tây:
Mâm bánh đều được để "lộ thiên" không dụng cụ che đậy, hứng đầy bụi đường. |
Quan sát kỹ, món đặc sản Hà thành ngoài tôm còn có cả...tóc. |
Chảo dầu chiên bánh đen kịt vì đã được sử dụng nhiều lần. |
Những chảo dầu chiên bánh này còn được tận dụng từ ngày này qua ngày khác để... tiết kiệm chi phí. |
Dưới sàn nhà, một can dầu qua sử dụng đã dùng gần hết. |
Những lọ nhựa đựng gia vị chế biến đầy dầu mỡ, cáu bẩn. |
Bát, cốc uống nước chất đống để cạnh rãnh nước thải chỉ vài cm. |
Theo Đất Việt
- Thục phẩm ngoại 'siêu đắt' vẫn hút khách (08:43:00 28/08/2012)
- Mứt Trung Quốc đội lốt đặc sản Đà Lạt (14:34:00 27/08/2012)
- TPHCM: Siêu thị khuyến mãi 2/9 (11:04:00 27/08/2012)
- Bắt quả tang bơm rau câu vào tôm sú (13:12:00 24/08/2012)
- Kinh nghiệm chọn đồ dùng học tập (10:22:00 24/08/2012)
Code_FB ADS_681x |
Video 336x288 |