"Sơn hào hải vị" giả

Tiếng là sơn hào hải vị nhưng yến sào, bào ngư, vi cá, nhung hươu… lại được rao bán đại trà từ trên mạng internet đến khắp các chợ lớn nhỏ. Và dù giá ngất ngưởng, 3 - 7 triệu đồng/lạng, nhưng tại chợ Bình Tây (Q.6), yến sào, bào ngư, vi cá lại được đóng gói sơ sài trong bao ni lông, bày bán chung với tôm, cá khô, lạp xưởng.

Theo các công ty chuyên kinh doanh vi cá, bào ngư, thì vi cá có giá từ 2-10 triệu đồng/kg; bào ngư chủ yếu là hàng nhập từ Singapore (Úc, Mexico), giá từ 540.000- 660.000 đồng/hộp (loại 2-3 con/kg).

Trong khi đó, tại chợ An Đông, Bến Thành, phần lớn vi cá xé sẵn chỉ khoảng 1,5 triệu đồng/kg; bào ngư Trung Quốc giá “bèo” hơn, chỉ từ 150.000-200.000 đồng/hộp. Và nhiều người tiêu dùng mừng thầm vì nghĩ mình đã mua được đặc sản với giá mềm.

Ảnh minh họa.

Dùng cho đúng

Theo BS Đào Thị Yến Thủy (Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM): cần lưu ý trước khi dùng thức ăn bổ dưỡng. Đặc biệt, một số người tuổi cao, thấy sức yếu, muốn “bổ” mau, đã mua và sử dụng yến sào liên tục mỗi ngày, hậu quả là cơ thể không thể tiêu hóa nổi, khó chịu, bụng đầy trướng và không thể ăn cơm. Đó là do lượng đạm khá cao trong yến sào.

Người lớn tuổi, người có bệnh gan (bệnh thận, đái tháo đường…) cần chú ý không ăn quá nhiều đạm. Đối với người khỏe mạnh (hoặc trẻ em) có thể thỉnh thoảng dùng yến sào như một thực phẩm cung cấp chất đạm. Không nên ăn một lúc nhiều hơn 100g yến sào và cũng không cần ăn thường xuyên mà nên thay đổi với các thức ăn giàu đạm khác như thịt (cá, trứng, sữa, đậu…) Khi ăn một thực phẩm lạ, hãy “lắng nghe cơ thể của mình” để đoán biết sự thích hợp của thực phẩm ra sao. Dinh dưỡng hợp lý là ăn gì cũng chừng mực, vừa đủ.

Lương y Đinh Công Bảy (Tổng thư ký Hội Dược liệu TP HCM) cho biết thêm: yến sào có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn được dùng làm thức ăn bổ dưỡng trong các trường hợp suy nhược cơ thể (mệt mỏi, biếng ăn, mất ngủ, khí huyết suy yếu, người nóng bứt rứt, gầy ốm, da khô nóng, tim đập nhanh...).
 
Những người sức khỏe rơi vào các tình trạng sau đây không nên dùng yến sào: cảm mạo, sốt, nhức đầu, đau bụng do lạnh, đầy bụng, ho nhiều đờm loãng và trong; bị bệnh viêm nhiễm cấp tính, chức năng hoạt động của tỳ vị yếu không thể hấp thu các thực phẩm (hoặc dược liệu) có quá nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm. Những người bị đái tháo đường, nếu muốn ăn yến sào thì chỉ nên ăn dạng cháo.

Đặc biệt, các bé dưới 1,5 tuổi không nên dùng vì sức đề kháng còn yếu, dễ phản ứng không tốt với món ăn lạ, hàm lượng đạm cao.

Theo Phunuonline