TPHCM: Kinh hoàng lợn sữa quay

Món ăn khoái khẩu mà hiện nay người dân thưởng thức phần lớn được làm từ những con lợn sữa bị bệnh, không kiểm dịch…

Gom tất

“Cả nhà tui chưa bao giờ ăn thịt lợn quay” - ông Mẫn ở Hóc Môn (TPHCM) cho biết. Từng là lái lợn, ông Mẫn hiểu rõ đường đi của những con lợn vào lò quay nên mỗi lần nhắc đến món ăn này, ông ngán tận cổ. Lúc vào mùa dịch bệnh, mua lợn bệnh, lợn chết rẻ như mua rau. Nhưng dân Sài Gòn vẫn đổ về Đồng Nai, Bình Dương lùng sục.

Một lượng thịt lợn bệnh bị phát hiện trước khi chúng được bán đi cho một lò quay ở huyện Bình Chánh.

Bà Năm, một hộ nuôi lợn có tiếng ở xã Tân Thông Hội, huyện Củ Chi (TPHCM) cho biết, gặp những lúc trái gió trở trời lợn ngã bệnh, thương lái gom ngay. “Lợn khỏe có giá khác, lợn bệnh và lợn chết có giá khác, bao nhiêu họ cũng gom” - bà Năm nói.

Theo Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức, mỗi ngày có khoảng 50.000 con lợn sữa vào TPHCM tiêu thụ, đó là chưa kể hàng nghìn lợn sữa lậu khác ngụy trang đủ kiểu để vào các lò quay. Bà Đặng Thị Tuyết - Trưởng trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức cho biết, do tiêu thụ mạnh nên lợn sữa không kiểm dịch, lợn bệnh và cả lợn chết giá rẻ từ các tỉnh miền Trung đổ về TPHCM.

Mới đây, ngày 19/7, qua kiểm tra trên tuyến Quốc lộ 1A, trạm Kiểm dịch động vật Thủ Đức phát hiện xe tải BKS 54T-0064 do ông Hồ Hữu Trường Giang điều khiển đang vận chuyển 3 thùng xốp đựng hơn 110kg thịt lợn sữa. Số thịt lợn này không có giấy tờ chứng minh, thịt lợn đã bốc mùi.

Ông Giang cho biết số lợn sữa trên do ông nhận chở thuê cho ông Trần Minh Vũ từ ngã ba Dầu Giây, tỉnh Đồng Nai về nhà số 9/13 Ấp 2, xã Tân Quý Tây, huyện Bình Chánh để vào lò quay bán cho các quán ăn. Trong khi vừa chặn đứng số lợn sữa không nguồn gốc trên, thì chiều cùng ngày một xe chở thịt lợn sữa khác có BKS 57L-2281 vận chuyển 250kg thịt lợn sữa ướp đá bốc mùi. Tài xế là ông Nguyễn Trọng Anh khai số thịt lợn sữa này được gom từ Quảng Ngãi vào TPHCM tiêu thụ.

Muôn nẻo vào… lò

“Hầu hết lợn sữa không được kiểm dịch đều là lợn bệnh do thương lái mua lại ở các tỉnh miền Trung, sau đó lén lút đưa vào các lò quay ở TPHCM” - một đầu nậu chở lợn bị Trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức phát hiện mới đây khai nhận.

Hiếu - nhân viên đã nghỉ việc ở lò lợn quay số 46/4 Âu Cơ, quận Tân Bình cho biết, nếu lợn lành thì mổ thịt bán tươi, còn lợn chết, bệnh và lợn sữa khi đưa về đây sau khi xử lý đều được ngâm tẩy trắng, sau đó dùng phẩm màu công nghiệp, phụ gia, hương liệu mua ở chợ Kim Biên về ngâm tẩm rồi đưa vào quay. “Chết hay thối rữa, bệnh xuất huyết da hay tai xanh, tai đỏ, bầm tím gì sau khi quay đều ngon như lợn khỏe” - Hiếu nói.

Anh này cho biết, có nhiều người đặt lợn quay để cúng, đặt lợn quay để đi lễ cưới… giá cao từ 500 nghìn đến một triệu đồng nhưng có khi đó cũng là lợn bệnh hoặc chết. Theo các cửa hàng, mỗi con lợn sữa quay có giá không dưới 500.000 đồng, trong khi lợn quay nguyên con trên 15kg có giá từ 1,2 triệu đến 1,5 triệu đồng/con. Hỏi về nguồn gốc cũng như kiểm dịch các cửa hàng đều lắc đầu: “Vào lò quay cả nghìn độ C thấy đâu dấu kiểm dịch”.

Tại lò quay trên đường Phạm Văn Chiêu, phường 12, quận Gò Vấp mới đây Chi cục thú y quận phát hiện gần 100 con lợn sữa đang phân hủy, bốc mùi hôi thối được chủ lò chuẩn bị cho vào quay. Trong khi trên sàn lò mổ, một lượng thịt khác đang ngâm phẩm màu công nghiệp chuẩn bị vào lò.

Theo Tiền Phong