Lo sợ thực phẩm "bẩn"

TP HCm: Melamine tiếp tục được phát hiện trong nước đóng lon, 10 tấn thịt thối suýt được biến thành thịt bò khô. Hà Nội: 'Rùng mình' với bánh kẹo sản xuất tại Hoài Đức

Gần 10 tấn thịt thối suýt biến thành thịt bò khô

9,5 tấn thịt trâu bò bốc mùi hôi thối vừa được cơ quan chức năng phát hiện tại một công ty kinh doanh thực phẩm ở quận 10, TP HCM. Theo doanh nghiệp, số thịt này dự kiến được chế biến thành khô bò.

Tổng số thực phẩm được phát hiện gồm 1,4 tấn thịt trâu đông lạnh nhập từ Ấn Độ và hơn 8 tấn thịt trâu bò nội địa loại thịt bán ế tại các chợ được mang cho vào bao, chất đống không phân loại.

Phó chi cục Thú y TP HCM Trương Thị Kim Châu cho biết, nguyên nhân khiến thịt bị hỏng là do phòng bảo quản không đạt yêu cầu. "Tại thời điểm kiểm tra, toàn bộ khu vực dân cư đã có mùi hôi nồng nặc. Trong kho chứa, nhiệt độ không đảm bảo quy định khiến thịt bắt đầu chuyển hóa, nước dịch hôi thối chảy ra thịt" - bà Châu nói.

Cũng theo bà Châu, trong bốn mẫu thịt kiểm nghiệm, kết quả cho thấy cả ba mẫu trâu bò nội địa đều có xuất hiện vi sinh vượt mức cho phép. Ba mẫu thịt trâu Ấn Độ cũng có đến hai không đạt yêu cầu.

Đề xuất hướng xử lý, kỹ sư Huỳnh Lê Thái Hòa, Trưởng phòng An toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Y tế TP HCM, cho biết, kết quả xét nghiệm trên đủ tính pháp lý để kết luận số thịt trên hoàn toàn không đảm bảo tiêu chuẩn sử dụng. Tuy nhiên cũng theo ông Hòa, có thể cân nhắc biện pháp tái chế, bởi việc xử lý nhiệt có thể diệt vi sinh.

Tuy nhiên, bà Trương Thị Kim Châu, Phó Chi cục Thú y TP HCM lại đắn đo trong việc cho phép tái chế, vì theo bà, lô thịt nội địa này đã bị chuyển hóa nên có thể đã chứa độc chất mà không thể xử lý hết bằng nhiệt độ.

Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, Viện phó Viện Vệ sinh y tế công cộng TP HCM cho biết, trên thực tế, thịt ôi ở mức độ vừa phải, vẫn được xử lý nhiệt và khử mùi để chế biến thành thực phẩm dạng khô như khô bò, khô nai... Tuy nhiên, chất dinh dưỡng của loại thực phẩm này là rất ít.

Theo ông Mai, nếu xét thấy thịt đã quá hôi thối từ cảm quan lẫn kết quả xét nghiệm thì tiêu hủy là phương án tối ưu.

Phát hiện melamine trong nước uống đóng lon

Tự lấy mẫu sản phẩm để xét nghiệm, Công ty Cổ phần thương mại dịch vụ sản xuất Hương Thủy, quận 5 vừa phát hiện 3 sản phẩm gồm Nước dưa sữa, cafe Cappuccino và cafe sữa Châu âu dương tính melamine.

Số sản phẩm có mẫu dính melamine khoảng trên 1.000 lon, loại 240 ml, được nhập từ Công ty Pokka Corporation, Singapore với hóa đơn chứng từ rõ ràng. Cả ba nhãn hàng được phân phối tại các siêu thị ở TP HCM.

Sở Y tế TP HCM cho biết, lượng melamine trong 3 sản phẩm rất thấp, tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Sở có văn bản yêu cầu Chi cục quản lý thị trường và các quận huyện phối hợp với công ty thu hồi tất cả sản phẩm của các lô hàng nêu trên.

Cũng theo Sở Y tế, việc doanh nghiệp tự giác trình báo khi phát hiện sản phẩm của mình bị nhiễm bẩn là rất đáng biểu dương, cho nên việc xử phạt hành chính sẽ được cân nhắc.

ông Đào Ký - đại diện Công ty Cổ phần thương mại dịch vụ sản xuất Hương Thủy cho biết, trước khi có kết quả xét nghiệm, nhà phân phối tại Singapore khẳng định, họ không dùng nguyên liệu từ Trung Quốc để chế biến các sản phẩm nói trên.

Cũng theo ông Ký, Công ty Pokka Corporation sẽ lấy mẫu các sản phẩm dính melamine gồm Pokka Melon Milk, Pokka Cappuccino Coffee và Milk Coffee Europe để xét nghiệm lại. "Tuy nhiên căn cứ vào quy định tại Việt Nam, các sản phẩm vừa dương tính melamine sẽ được chúng tôi ngưng bán và thu hồi trong thời gian ngắn nhất", ông Ký nói.

Ngoài 3 sản phẩm trên, các mặt hàng còn lại của Công ty Hương Thủy, đều không có nhiễm melamine.

Theo VnE / ANTĐ