Hà Nội: Nhiều gia đình tự tay gói bánh chưng

Hai vợ chồng chị Tâm đều quê Thái Bình, năm nào cũng về ăn Tết với bố mẹ và các cụ đã gói sẵn bánh rồi. Năm nay, vì dự sinh là ra giêng, Tâm không thể đi lại xa, ông bà định gửi bánh cho, nhưng cô lại muốn tự tay làm cho ý nghĩa.

"Gia đình mình và nhà cô bạn tập trung gói và đun ở nhà mình ngay hôm được nghỉ làm, rồi liên hoan tất niên luôn. Lá dong, gạo nếp, xôi đỗ... mua trước hết rồi. Hai nhà chỉ gói tầm chục chiếc để ăn thôi. Cô con gái đầu của mình nghe mẹ kể về việc gói bánh háo hức lắm" - Tâm chia sẻ.

Tâm cho biết, vì ông xã biết gói bánh nên mọi việc khá đơn giản, vấn đề nan giải là khâu luộc. "Nhà mình chật, không thể đun củi được, cũng chẳng kiếm đâu ra nồi to mà luộc chục cái. Tính đi tính lại, cuối cùng quyết định đun bánh bằng than tổ ong, mượn nồi gang của bác hàng xóm chuyên bán cháo sườn" - Tâm kể.

Gia đình ông Luyến ở Tây Hồ (Hà Nội) năm nào cũng gói bánh chưng Tết.

Chưa từng gói bánh lần nào nhưng Tết năm nay, anh Thanh (Hà Đông, Hà Nội) cũng quyết tâm tự tay làm bánh chưng đón Tết. "Nhà mình ăn ít, mọi năm mình toàn nhận nhiệm vụ đi đặt và lấy bánh chưng. Năm ngoái, chính mắt chứng kiến có quả pin trong nồi bánh đang vớt, mình sợ hết hồn. Cũng muốn cho cậu con trai vừa vào tiểu học biết không khí nấu bánh chưng là thế nào, để cảm nhận hương vị đầy đủ của Tết" - anh Thanh cho biết.

Chưa tự tin lắm, anh đã nhờ ông chú hướng dẫn. Mọi công việc chuẩn bị được anh phân công cụ thể: bà xã phụ trách khâu cọ rửa lá, ngâm gạo, đỗ, thái ướp thịt, cu con thì đưa lá, nối lạt để bố và ông trẻ gói. Riêng khâu đun, trông bánh anh đảm trách. Theo anh Thanh, vì cả hai vợ chồng đều bận đi làm, nên tới 28 Tết anh mới có thể bắt tay gói bánh. "Vất vả hơn nhiều đấy, nhưng không ai ngại, mà lại thấy vui" - anh hồ hởi nói.

Gói bánh chưng dịp Tết là phong tục đẹp, đã tồn tại qua nhiều đời ở nước ta, nhưng cũng dần mai một ở nhiều thành phố lớn do điều kiện kinh tế, xã hội đổi khác.

Hiện nay, không ít người trẻ thành thị muốn khơi lạ ý nghĩa này, tạo không khí Tết cổ truyền cho gia đình, con cái, nên đã tự tay gói bánh chưng, dù chỉ làm vài chiếc và trước đó chưa từng cầm tới lá dong, gạo nếp... Nhà cửa chật chội, nhiều gia chủ còn sáng tạo ra cách đun bánh chưng bằng bếp than tổ ong, hay nồi áp suất.

Trên một số diễn đàn của phụ huynh, không ít người đăng đàn hỏi cách gói bánh đón Tết. Thành viên Sonlien kêu gọi sự giúp đỡ trên một diễn đàn: "Các mẹ thông thái ơi, năm nay em quyết tâm tự gói bánh chưng, nhưng chưa biết gói ạ. Mẹ nào biết gói bánh chưng bằng khuôn thì hướng dẫn em cụ tỉ với ạ, từ cách cắt lá, xếp lá vào khuôn...". Thực tế, chủ đề này được khá nhiều thành viên hưởng ứng, chia sẻ. Một số thành viên còn đưa cả những clip dạy gói bánh chi tiết lên để mọi người tham khảo và áp dụng. Một thành viên trên web còn tâm sự: "Năm nay nhà mình cũng tự làm bánh. Cả hai vợ chồng đều chưa gói bao giờ, nhưng cứ thử, tròn ăn tròn, méo ăn méo, quan trọng là cả nhà vui, con cái thấy được ý nghĩa của Tết".

Diễm (Hoàng Mai, Hà Nội) bộc bạch: "Bây giờ cần gì cũng sẵn nhưng vẫn muốn tự tay làm. Có nồi bánh, Tết vất vả bận rộn hơn nhiều, nhưng nếu không gói thì thấy Tết nhạt đi bao nhiêu".

Diễm cho biết, mấy năm nay, 3-4 gia đình trong xóm thường rủ nhau nấu chung một nồi bánh. Mọi người góp tiền lại rồi phân công nhau từng việc, sau đó sẽ tập trung cùng làm ở nhà một người, rồi bánh chín thì chia ra mỗi nhà vài chiếc. Những dịp đó, trẻ con trong xóm thường túm tụm lại, lon ton, hứng khởi làm chân sai vặt, đứa lớn thì lau lá, cắt lá, đứa nhỏ thì xếp bánh...

"Công đoạn đun bánh là vui nhất, bọn trẻ xúm xít vây quanh, mua thêm vài củ khoai, bắp ngô, bỏ vào bếp nướng trong lúc đợi bánh. Rộn ràng, háo hức lắm" - Diễm kể.

Theo VnExpress